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、
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牛舌
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ウシ(牛)とは、ウシ目ウシ科ウシ属の動物です。
家畜として、肉牛や乳牛、(スペイン等で)闘牛、役牛、(アメリカのロディオ等などの)
興行牛として飼われています。主に、牛肉や、牛乳とその乳製品、牛皮、牛糞までが活用されています。
ウシには、4つの胃があり、反芻しながら牧草を消化しています。
第1胃はミノ、第2胃はハチス(蜂巣)、第3胃はセンマイとして焼肉に使われます。
第4胃はしわ胃とも呼ばれ、本来の胃として機能する胃で、
他の動物と同様、食べ物を消化するのに使われます。
近年発症した牛のBSE問題により、米国から日本や韓国などへの牛の内臓蔵の輸入が禁止されています。
ウシの体表模様、特に、ホルスタインの斑模様はユニークなのでアートに使用され、
PCの梱包用パッケージや、各種オブジェクトのデザインに用いられています。
一般名:ウシ(牛)
学名:Bos taurus
分類名:動物界脊索動物門脊椎動物亜門哺乳綱ウシ目ウシ亜目ウシ科ウシ亜科ウシ属
別名:Cattle、べこ、雄−雄牛やブル(Bull)、雌−牝牛やカウ(Cow)、去勢牛−オックス(Ox)
原産地:西アジア
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