アオミシマ（青三島）
【かぎけんWEB】
アオミシマとは、スズキ目ミシマオコゼ科アオミシマ属の海水魚のことです。
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アオミシマ（青三島）は、スズキ目ミシマオコゼ科アオミシマ属の底性魚です。
マゴチ(真鯒)に似た体形で、
体高は低く、頭が異常に大きく、胸鰭も大きい。
体表色は緑褐色地に青い小斑が散在します。
英名では、Bluespotted（青斑点）のある stargazer（ミシマオコゼ）と呼ばれます。
顎が独特の形をしています。
食性は、小魚や甲殻類を待ち伏せして捕獲して食べる肉食性です。
（人間の）食用となる魚で、料理方法には刺身や、唐揚、練り物があります。
調理する際に、魚がヌメヌメしており鱗を剥いで水で洗い三枚に降ろしましたが、
身が柔らかいので捌き難かったです。身に水分が多いので、塩を振りキッチンペーパー
で暫く置き姿造りにしました。
味は、 マゴチ(真鯒)に似た舌触り、 ボラ(鰡)のような血合いがあり、 マダイ(真鯛)のようでした。 言われているほど不味くはありませんでした。新鮮なものを塩で身を引き締めて食べると、 癖はなく普通に美味しかったです。 一般名：アオミシマ（青三島）
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「どもぉ〜、アオミシマでっせ」
「多分知らんと思うけど、ミシマオコゼにちょい似で、身体に青いポチポチがあるんや」
「これが背中。胸鰭がデカイっしょ。背鰭は１つだけ。「あう」顎が目立つなぁ」
「あらまぁ、ひっくり返された。これが腹側」
「頭裏側のアップ写真。喉の位置にあるのは腹鰭や」
「わっと２つ出ているのは魚を誘き寄せるための工夫や。頭、エエやろ」
「と、言ってるうちに姿造りにされてしもた」
「まっこと、人間にはかなわんぜよ。とほほっ」
アオミシマ（青三島） >浜坂港、2012年2月7日