目がぱっちりしてるので、メバチ(目鉢)【かぎけんWEB】メバチとは、スズキ目サバ科マグロ属メバチ種の鮪の一種です。別名:Bigeye tuna、メバチマグロ(目鉢鮪) |
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メバチ(目鉢)とはメバチ(目鉢)とは、スズキ目サバ科マグロ属の マグロ(鮪) 8種の内の1種です。 メバチマグロ(目鉢鮪) とも呼ばれます。 メバチは、目がぱっちりしているのが特徴です。体型は中型で体高は鮪の中では高い方です。 体色は背中が青黒く、腹は銀白色をしています。 魚類や甲殻類、頭足類などのを採食する動物食性です。 旬は、晩春〜秋で、クロマグロの味が落ちる端境期に当たるので珍重されます。 身色はクロマグロより薄く、肉質は柔らかいです。 重要な食用魚で、一年中、冷凍物が出回っています。 メバチマグロと鉢マグロの違い重量で名前を区別し、メバチマグロは80Kg以上のものを言い、 それ以下のものはバチマグロと呼ばれます。●マグロ属の魚、8種タイセイヨウクロマグロ(大西洋黒鮪)、 クロマグロ(黒鮪) 、 メバチ(目鉢) 、 キハダマグロ(黄肌鮪) ミナミマグロ(南鮪)、 コシナガマグロ(腰長鮪)、 ビンナガマグロ(鬢長鮪)、 タイセイヨウマグロ(大西洋鮪)、一般名:メバチ(目鉢) 、学名:Thunnus obesus 、別名:Bigeye tuna、メバチマグロ(目鉢鮪) 、分類名:動物界脊索動物門脊椎動物亜門魚上綱硬骨魚綱(条鰭綱)スズキ目サバ亜目サバ科マグロ属メバチ種 、生息分布:太平洋の熱帯海域、温帯海域、日本近海、環境:海面の表層、中層 、全長:450cm、体形:紡錘形、体高:マグ中最も高い、体色:青黒(背)、銀白色(腹)、 食性:魚類や甲殻類、頭足類などの動物食、 味:美味、 特徴:目がぱっちり。中型でクロマグロより身色が薄く柔らかい。 旬は晩春〜秋でクロマグロの味が落ちる端境期に当たり珍重される。 冷凍物が一年中出回っている |
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