ムラソイ(斑曹以)

【かぎけんWEB】
ムラソイはカサゴ目フサカサゴ科メバル属の海水魚です。

ムラソイ(斑曹以) ムラソイ5(斑曹以) ムラソイ2(斑曹以) ムラソイ3(斑曹以) ムラソイ4(斑曹以) ムラソイ姿造り(斑曹以) ムラソイ頭部(斑曹以) ムラソイ横顔(斑曹以) ムラソイスープ ムラソイ(斑曹以) ムラソイ(斑曹以) ムラソイ(斑曹以) ムラソイ(斑曹以) 釣果の調理 ムラソイ ムラソイ(斑曹以) ムラソイ ムラソイ ムラソイ 釣果の調理−ムラソイ ムラソイ36cm 活きムラソイ ムラソイ正面顔 ムラソイ横顔 ムラソイお造り ムラソイ煮卵 ムラソイのしゃぶしゃぶ(昨日2/7の釣果) 折られた竿 タモの中のムラソイ 磯上のムラソイ ムラソイ 釣れムラソイ1匹目 釣れムラソイ頭部 釣れムラソイ胸鰭 釣れムラソイ2匹目 釣れムラソイ3匹目 ゲットした釣れムラソイ ムラソイしゃぶしゃぶ用け ムラソイ煮付け

ムラソイ(斑曹以) とは、カサゴ目フサカサゴ科メバル属の海水魚です。 頭が大きく、体色は黒っぽく、尾鰭には丸みがあります。胎生魚で春〜初夏に仔魚を産みます。 カサゴに似た魚で、磯釣りで団子を付けて海底を狙うと掛かります。 当たりは、「どよ〜ん」とした感じで、海底に鰓でへばりついているのか、最初は根掛かしたと感じます。
生命力の強い魚で、家に持ち帰っても保存状態の良い場合は翌朝前生きています。 白身魚で味は淡白で、こりこりしており、湯引きにすると皮が柔らかくなり、 ゼラチン質なので美容に良く美味です。 調理方法は、刺身や焼き切り、薄切りにしてしゃぶしゃぶ、卵や内臓は煮付けにして食べます。
ムラソイの種類には、アカブチムラソイ、オウゴンムラソイ、ホシナシムラソイなどがあります。
一般名:ムラソイ(斑曹以)
学名:Sebastes pachycephalus pachycephalus
分類名:動物界脊索動物門脊椎動物亜門硬骨魚類綱カサゴ目フサカサゴ科メバル属
生息分布:千葉県小湊以南〜九州の南日本、朝鮮半島の温帯域
生活環境:浅い岩礁域、テトラポット
体長:36cm 体表色:茶色、黒  産卵方法:卵胎生 出産期:春〜初夏 食性:魚を食べる動物食性  食用の可否:可  料理方法:刺身や焼き切り、薄切りにしてしゃぶしゃぶ、卵や内臓は煮付け 

■関連ページ
ムラソイ(斑曹以)  城ヶ崎釣り(2012年12月1日)  城ヶ崎釣り(2009年年10月17日)  城ヶ崎釣り(2009年2月7日)  釣りカレンダー  魚図鑑  麹町便り  memo 


 

●城ヶ崎海岸釣果、2012年4月7日


ムラソイ(斑曹以)
この時期、グレ(メジナ)を狙っても辛うじて釣れるのはこの魚です。

ムラソイ5(斑曹以)
フサカサゴ科の魚は生命力が旺盛なので、台所のまな板の上でも生きています。

ムラソイ2(斑曹以)
大きな目と大きな顎

ムラソイ3(斑曹以)
しっかりとした胸鰭

ムラソイ4(斑曹以)
丸味のある尾鰭

ムラソイ4(斑曹以)
で、姿造りにされました。

ムラソイ3(斑曹以)
同じく姿造り

ムラソイ2(斑曹以)
姿造りの顔アップ写真

ムラソイ(斑曹以)


 

●2010年3月13日、城ヶ崎海岸釣果


ムラソイ
ムラソイが釣れました。

ソイとグレ
時間が経ってもムラソイ君は元気です。

ムラソイ
ムラソイの身長測定。あなたは32cmと認定されました。

ソイと蟹1
お腹を捌くと何やら不審なものが、...。

ソイと蟹2
未消化の蟹です。

ソイに食べられた蟹
ソイの胃の中にいた蟹のクローズアップ

ムラソイ煮付
「そいで、ソイは煮付けられました。蟹は丁重に葬られました。」

ムラソイ使用後
ソイ(食後)
煮ると少し硬くなるようですが、身に弾力があり美味です。

ムラソイ(斑曹以)、城ヶ崎磯釣り、2010年3月13日

釣り場3
ムラソイの釣れた所


 

●2009年2月7日、城ヶ崎海岸釣果


ムラソイ
ムラソイ 活き
デガい!

ムラソイ36cm
計測したら36cmありました、上がムラソイ。 下はメジナです。

ムラソイ
ムラソイ 顔

ムラソイ
ムラソイ 横顔

ムラソイ
ムラソイお造り

ムラソイ煮卵
ムラソイ煮卵と肝臓煮
罪深いですが美味でした。、城ヶ崎海岸釣りと釣果、2009年2月7日



■食べきれなかった分は翌日調理
ムラソイのしゃぶしゃぶ(昨日2/7の釣果)

ムラソイノしゃぶしゃぶ(昨日の釣果)
浅漬け大根添え、これも結構イケルます。

 

●2009年10月17日、城ヶ崎海岸釣果


ムラソイ
ムラソイ
ムラソイ
ムラソイが釣れた

ムラソイ
もう一匹、ムラソイが釣れました。
この後、午後3時から雨になり、先客の釣り人が皆さん帰ってしまいました。

釣果の調理−ムラソイ
釣果の調理例−上から、ムラソイの焼き切りと刺身、メジナの焼き切りと刺身


釣り場


●2012年1月29日、城ヶ崎海岸釣果


ムラソイ(斑曹以)
ムラソイ(斑曹以)
ムラソイ(斑曹以)
ムラソイ(斑曹以)
ムラソイ

釣果の調理

釣果の調理−メジナ刺身(右上)、ムラソイ刺身(右下)、ムラソイ湯引き(左下)
ムラソイの刺身はコリコリしており、湯引きは皮がプルプルしていて美味でした。
2012年1月29日、城ヶ崎海岸釣果


●2012年6月23日、城ヶ崎海岸釣果


タモの中のムラソイ
ムラソイが釣れました。

磯上のムラソイ
磯上のムラソイ

ムラソイ
釣果ムラソイ

折られた竿

でもぉ、ムラソイに竿を折られちゃった。とほほっ
城ヶ崎海岸で、2012年6月23日


城ヶ崎釣り、2012年12月1日


釣れムラソイ1匹目
釣れムラソイ1匹目

釣れムラソイ顔


釣れムラソイ胸鰭
胸鰭

釣れムラソイ2匹目
2匹目

釣れムラソイ3匹目
3匹目 まだ幼魚のでリリース

ゲットした釣れムラソイ2匹
持ち帰ったムラソイ2匹

ムラソイしゃぶしゃぶ用け
1匹は刺身としゃぶしゃぶに

ムラソイ煮付け

もう一匹は煮付けに
釣られムラソイ ムラソイは身がコリコリしていて癖が無く、煮崩れもしないので良い魚です。
城ヶ崎釣り、2012年12月1日