ムツ(陸奥)

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ムツとはスズキ目ムツ科ムツ属の食用とされる海水魚です。

釣りムツ

城ケ崎釣果-ムツ11 ムツ口7 ムツ歯5 ムツ棘6 ムツ喉5 アソ下釣りムツ 城ケ崎釣りムツ

ムツ握り寿司

ムツ握り寿司

取寄せムツ

ムツ(陸奥) ムツ(陸奥) ムツ(陸奥) ムツ(陸奥) ムツ(陸奥) ムツ(陸奥)

ムツ食前・食後

ムツ(陸奥) ムツ(陸奥) ムツ(陸奥) ムツ(陸奥)

小ムツ

子ムツ

赤ムツ

赤ムツ 赤ムツ刺身 赤ムツ煮付け 赤ムツ

ムツ(陸奥) とは、スズキ目ムツ科ムツ属の海水魚です。 スーパー等で高値で売られる高級魚です。
体形は細長く平べったい。 目が大きく、大きな口には強靭な犬歯状の歯があります。
食用とされる白身魚で、刺身、寿司、鍋、煮付け、塩焼きで食べます。 幼魚でも脂がのっていて旨みがあります。
近縁にクロムツ(黒陸奥)がいますが、そちらは体表面が濃紫黒色をしています。 また、通称「ノドグロ」と呼ばれる アカムツ(赤むつ) は別科の魚です。

一般名:ムツ(陸奥)
学名:Scombrops boops
分類名:動物界脊索動物門脊椎動物亜門条鰭綱スズキ目ムツ科ムツ属
生息分布:北海道南部〜東シナ海 
生活環境:成魚は水深200〜700mの岩礁、幼魚は防波堤など沿岸浅場
全長:50cm 
背色:茶黒色 腹色:銀白色 
体形:紡錘形 
産卵:10〜翌3月

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釣り釣果

ムツ11
一番上がムツです。

ムツ7
口内−犬歯状の歯が凄い

ムツ5
ムツ6
犬歯状の歯のアップ

ムツ5

ムツの顎
城ヶ崎で、2009年5月23日


ムツ(陸奥)

ムツ(陸奥)
アソ下で、2008年7月6日



ムツ(陸奥)

ムツ(陸奥)
城ヶ崎海岸の釣果、2008年5月28日

ムツ握り寿司

ムツ握り寿司
舞鶴栄寿司(2014年8月24日)
寿司図鑑 

取寄せムツ
ムツ(陸奥)
陸奥(調理前)−鱗が取られた状態

ムツ(陸奥)
陸奥の顔(調理前)

ムツ(陸奥)
陸奥の煮付け

ムツ(陸奥)
煮付けられた陸奥の顔

ムツ(陸奥)
食後の陸奥

ムツ(陸奥)
食後の陸奥の顔
ムツ(陸奥)、2009年2月、goto

ムツ食前・食後

ムツ(陸奥) ムツ(陸奥)
ムツ塩焼(食前)
身はホクホクして美味しいです。左は顔のドアップ写真です。
エラが張っています。そりゃそうだ。だって魚ですもの。

ムツ(陸奥) ムツ(陸奥)
ムツ塩焼(食後)
角度を変えて身体を起こして撮りました。左は顔のドアップ写真です。
正直、かなり怖いです。レモンはヒーヒー言われながら、食べられました。


赤ムツ

赤ムツ 赤ムツ 赤ムツ刺身
幼魚でも味は美味
赤ムツ煮付け

煮付けの最上段はカマス煮付け、下の2本はムツ
子ムツ、鮮魚店で12匹1袋で280円、2013年9月9日


小ムツ
子ムツ
伊東市の鮮魚店で購入