ウスバハギ（薄葉剥）
【かぎけんWEB】
別名：Unicorn leatherjacket
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ウスバハギ（薄葉剥） とは、フグ目カワハギ科ウスバハギ属の海水魚です。
ウマヅラより大きくなるハギです。
体は長く左右に側扁し、顔が大きい。
体色は薄灰色で尾鰭は短い。
頭上にある背鰭第１棘が目立ち、体皮は硬く剥ぎ易いので、英名では、ユニコーン．レザージャケット（Unicorn leatherjacket）と呼ばれます。 食用となる魚で、ウマヅラやカワハギより味は落ちますが、お造りや鍋料理、煮魚、竜田揚げ、唐揚、干物で食べます。
一般名：ウスバハギ（薄葉剥）
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| ●食材としてのウスバハギ |
味はウマヅラやカワハギより若干落ちますが、体が大きいので身が沢山とれるのは良いです。
ウスバハギ、伊東の魚店で購入、2013年9月9日
ウスバハギ、伊東の魚店で購入、2015年11月28日