アルファルファ<ウマゴヤシ属<マメ科<マメ目

アルファルファ(Alfalfa)

アルファルファは、食用野菜となるマメ目マメ科ウマゴヤシ属の多年草です。
ムラサキウマゴヤシ(紫馬肥)、Lucerne(ルーサン)、モクシュク

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アルファルファ(Alfalfa) は、新芽は生食野菜となり、 牧草の王者とも呼ばれる中央アジア、欧州から帰化したマメ科ウマゴヤシ属の落葉多年草(宿根草)で、 ハーブや野菜類にも入れられる草本です。放って置くと夏に紫色の花を咲かせます。 カロリーが高い牧草で、馬が食べると肥ることから和名がつけられました。 アルファルファにはプロテインや各種ビタミン、カロチン等が含まれ、関節炎や膀胱炎に対する消炎作用、 発癌性食物に対する抗がん作用、疲労回復、消化促進効果等があると言われます。 また、葉を乾燥させたものは緑色をしたハーブティとして飲むことができます。種子は黄色の染料になります。

一般名:アルファルファ(Alfalfa)
学名:Medicago sativa
科属名:マメ科ウマゴヤシ属
別名:ムラサキウマゴヤシ(紫馬肥)、Lucerne(ルーサン)、モクシュク
原産地:中央アジア、欧州
草丈:40〜100cm 花色:紫 開花期:6〜8月 花長:0.7〜1cm
花序の形:総状花序 花の形:蝶形 葉色:緑 葉形:三出複葉
葉の付き方:互生 茎:中空 果実(実)の形:トウカ(豆果)

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2004年6月6日、江東区白河で撮影