タケ（竹)【かぎけんWEB】

タケとはイネ目イネ科の高木です。新芽は筍（タケノコ）で食用とされます。

竹各種

キンメイモウソウ（金明孟宗竹)

クロチク(黒竹)

タケノコ（筍）と筍料理

たけのこ、タケノコ、筍、Bamboo shoot

筍鶏肉の旨煮丼

ハチク

筍加工品を使った食べ物

竹製品

タケ（竹）とは

タケ（竹）とは、イネ目イネ科タケ亜科の常緑多年草で大型になる草本植物です。
小型のものはササ（笹）と呼ばれます。タケは、成長が早く地下茎を縦横に広げてどんどん伸張します。花が咲くと枯れ死します。
モウソウチクやマダケの若芽は、タケノコ（筍）と言い食用とされます。タケノコ料理には、新鮮なものは刺身、筍ご飯、煮物などにされます。

竹はパンダの主食

竹はジャイアントパンダ（Giant panda、学名：Ailuropoda melanoleuca）の主食です。葉や枝、茎、そして大好きなのが筍です。
竹材は松飾に使われますが、竹に関して次のような話が伝えられています。
徳川家康が武田家に包囲された時、武田の使者から届けられた句
　　｢松枯れて竹類なき(武田ぐひなき)明日かな｣
に対抗し、徳川方の酒井忠次が、
　　「松枯れで武田首なき明日かな」
と詠んだことに因み、松飾の竹は先端が落首のように切り落とされるようになったとのことです。

一般名：タケ(竹) 、学名：Phyllostachys 、分類名：植物界被子植物門単子葉植物綱イネ目イネ科タケ亜科タケ科、別名：Bamboo（バンブー）、生息分布：中国などの温帯アジア　環境：湿った暖かい地域、桿色：緑　葉色：緑　寿命：120年　用途：食用、竹材、庭木　

■各種竹

●キッコウチク(亀甲竹)
一般名：キッコウチク(亀甲竹)
学名：Phyllostachys heterocycla
分類名：植物界被子植物門単子葉植物綱イネ目イネ科タケ亜科マダケ属
原産地：中国
キッコウチク(亀甲竹)は、モウソウチクの突然変異で、亀の甲羅のように節が斜めになった竹です。珍しい形が珍重され庭園に植えられたり、京銘竹の工芸品用の素材とされています。
キッコウチク(亀甲竹)のページ

●クロチク(黒竹)
一般名：クロチク(黒竹)
学名：Phyllostachys bambusoides SEB.ET ZUCC.
分類名：植物界被子植物門単子葉植物綱イネ目イネ科タケ亜科マダケ属
別名：ニタグロチク
クロチク(黒竹)のページ

●ナリヒラダケ（業平竹）
一般名：ナリヒラダケ（業平竹）
学名：Semiarundinaria fastuosa　Makino(セミアルンディナリア)
分類名：植物界被子植物門単子葉植物綱イネ目イネ科タケ亜科ナリヒラダケ属
別名：セミアルンディナリア(Semiarundinaria)
原産地：西日本
樹高：5～10m　直径：3～4cm　竹色：緑～薄紫　葉身：10～15cm　葉形：狭披針形
ナリヒラダケ（業平竹）のページ

●マダケ(真竹)
一般名：マダケ(真竹)
学名：Phyllostachys bambusoides
分類名：植物界被子植物門単子葉植物綱イネ目イネ科タケ亜科マダケ属
別名：タケ（竹）、ニガタケ（苦竹）、Japanese Timber Bamboo
マダケ（真竹）のページ

●モウソウチク(孟宗竹)
一般名：モウソウチク(孟宗竹)
学名：Phyllostachys pubescens Mazel
分類名：植物界被子植物門単子葉植物綱イネ目イネ科タケ亜科マダケ属
モウソウチク（孟宗竹）のページ

●ハチク(竹)
一般名：ハチク(破竹)
学名：Phyllostachys nigra var. henonis
別名：Henon bamboo
分類名：植物界被子植物門単子葉植物綱イネ目イネ科タケ亜科マダケ属クロチク種ハチク変種

キッコウチク(亀甲竹)

キッコウチク(亀甲竹)
浜名湖花博、2004年5月

クロチク(黒竹)

クロチク(黒竹)、恵比寿で、11月28日