ウメ<サクラ属<バラ科<バラ目

ウメ(梅)

ウメは早春花が咲き、果実が梅干となるバラ目バラ科サクラ属の高木です。

別名：コウブンボク(好文木)、ムメ、花の兄、コウバイ（紅梅、赤花の梅）、シロバイ（白梅、白花の梅）

ウメ(梅) は、早春、葉より早く若枝に、五弁または八弁の香りの良い白または紅、ピンクの小花を多数咲かせるバラ目バラ科サクラ属の落葉高木です。
幹は湾曲し枝は横に張り出します。文学では、万葉人が愛でた花木として知られ、また、泉鏡花の　｢婦（おんな）系図－湯島の境内｣　に登場する湯島の白梅が有名です。
6月に黄色く成る実は干して梅干や梅酒の材料とされる他、燻蒸した未熟果は咳止め効果のあるウバイ（烏梅）とい漢方薬の生薬となります。生の未熟果は梅肉エキスの原料となります。成分にはコハク酸やクエン酸等の有機酸が含まれます。
成熟した果肉は疲労回復、ものの腐敗を防ぎますが、未成熟の果実や中の種を多量に摂取するとシアン中毒を起こし死亡することがあります。
観梅の名所は、関東では水戸の偕楽園や熱海梅園、関西では吉野梅郷で、梅干しは紀州和歌山産が有名です。
また、家紋では、外側にある5個の丸が中央の1個の小さな丸を囲んだシンプルな太宰府天満宮の星梅鉢が有名です。

一般名：ウメ(梅)
学名：Prunus mume Sieb. et Zucc.
別名：コウブンボク(好文木)、ムメ、花の兄
分類名：植物界被子植物門双子葉植物綱バラ目バラ科サクラ属
樹高：5～10m　生活型：落葉高木　葉形：先端が尖った卵形　葉のつき方：互生　葉縁：鋸歯　開花期：2～4月　花色：白・桃・赤　花径：2.5cm　花弁数：5枚か8枚　成実期：6月　実色：黄　果実形：球形　果実径：2～3cm　用途：観梅、盆栽、梅干、おにぎり、梅酒、梅シロップ漬け、のし梅、梅ジャム