セミエビ（蝉海老）
【かぎけんWEB】
別名：Slipper lobster
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セミエビ（蝉海老） とは、エビ綱エビ目セミエビ科セミエビ属の海老です。
体の姿形が蝉(セミ)に似ていることから蝉海老と命名されたこの海老は、赤くて厚い甲羅を持っています。 茹でられる前から甲羅は赤いです。 味は伊勢海老に似ており、それよりさらに淡白です。 値段は小さいもので1万円以上する高価な海老で、それほどのお金を出す効果があるか疑問です。 刺身や塩茹で、味噌汁などにして食べます。
一般名：セミエビ（蝉海老）
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| セミエビ料理 |
セミエビ（蝉海老）
茹でられる前に生簀に入っているセミエビ
茹でられる前から赤いです。
あなた達が選ばれました。
蝉海老（下）と
ヤコウガイ（夜光貝）
（上）
セミエビの姿造り
姿造りになりました。このように身は薄いピンク色をしています。味は伊勢海老と
ほぼ同じでそれよりさらに淡白です。伊勢海老の方がやや味が濃いです。
セミエビの脱殻（食後）
刺身を食べられた後の殻姿です。
セミエビの味噌汁
刺身になった部分以外の残ったところを味噌汁にしたところです。
味噌汁にした方が、刺身より味があり、美味しかったです。
牧志公設市場