イカ（烏賊）|かぎけんWEB
イカ（烏賊）とは
イカとは、円錐状の筒の上に三角形のエンペラがある上部と、頭部及び10本の手足からなる下部を持つの軟体動物です。 体の中には硬い骨の代わりに軟甲があります。 通常は透明の体色をしていますが、危険を感じると体色を変化させたり、 タコ（蛸） と同様、墨を吹きます。 日本人が一番多く食べる魚介類として知られ、 刺身や寿司、天麩羅、フライ、烏賊飯、煮付け、夜店のイカポッポ、内臓を塩漬けした塩辛、 スルメなどにされます。 スルメは正月の注連飾りや婚約の祝いの時などに用いられる縁起物にもされます。一般名：イカ（烏賊） 別名：Squid fish 分類名：動物界軟体動物門頭足綱十腕形上目ツツイカ目 分布地：日本沿岸の太平洋 環境：近海の中・上層 全長：25〜30cm 体表色：基本的に透明、赤褐色になることも 旬：夏〜秋 寿命：1年
アオリイカ（釣り障泥烏賊） |
アメリカオオアカイカ |
コウイカ（甲烏賊） |
スルメイカ（鯣烏賊） |
ソデイカ（袖烏賊）＝アカイカ（赤烏賊） |
ブドウイカ（Budo烏賊）=白いか |
ヒイカ |
ミミイカ（耳烏賊） |
ヤリイカ（槍烏賊） |
イカ料理・おやつ |
イカポッポ
道路に映る影が面白いですね。スマホまで映りこんでるよ。
烏賊和え物
寿司 |
烏賊トンビ |
烏賊の加工品 |
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アオリイカ（釣り障泥烏賊） |
アオリイカ（釣り障泥烏賊）
アメリカオオアカイカ（America大赤烏賊） |
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コウイカ（甲烏賊） |
コウイカ（甲烏賊）
スルメイカ（鯣烏賊） |
スルメイカ（鯣烏賊）
するめ烏賊 焼く前と焼いた後
ソデ（袖烏賊）＝アカイカ（赤烏賊） |
ソデイカ（沖縄産）は生では堅いので冷凍して柔らかくしたものを刺身にする。
左から、生キハダマグロ、カツオ、ソデイカの刺身３点盛り
2015年12月3日
ミミイカ（耳烏賊） |
ミミイカ（耳烏賊）
ブドウイカ（Budo烏賊） |
ブドウイカ
ヒイカ |
ヒイカ
ヤリイカ（槍烏賊） |
ヤリイカ（槍烏賊）
ゲソ |
ゲソ握り
回転寿司｢かいおう｣、2014年4月5日
スルメイカのトンビ |
スルメイカのトンビ
2013年5月13日
イカ料理 |
イカと野菜の和え物
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