ポルチーニ（porcini）【かぎけんWEB】
ポルチーニとはハラタケ目イグチ科ヤマドリタケ属ポルチーニ種の食用となるキノコです。
ポルチーニ（porcini）スパゲッティとポルチーニ、2023年9月17日
ポルチーニ（porcini）とスパゲッティ、2020年7月19日
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ポルチーニ（porcini、学名：Boletus edulis）とは、ポーランドやイタリア原産で、ハラタケ目イグチ科ヤマドリタケ属ポルチーニ種の食用となるキノコです。和名ではヤマドリタケ、学名からボレトゥス・エドゥリスと呼ばれます。針葉樹の森に自生し、人工的には栽培できません。 香りと歯応えの良いキノコで、イタリア料理では良く使われます。 一般名：ポルチーニ（porcini）
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| ●ポルチーニ（porcini） |