2014年11月2日（日曜日）雨 3連休の２日目。浜坂港より鮮魚を取寄せ。 マトウダイ１、カナガシラ2、アイナメ2、サメガレイ１、モサエビ7、別途、マフグ３。 真フグは薄造りにしましたがうまく薄く切れないのと、トラフグに比べると明らかに旨みが無かった。 サメガレイは初めての素材。両皮が鮫肌のようザラザラしてに堅い。 剥き難く苦労した割には普通の臭みの無いカレイでした。
●登場するもの サメガレイ(鮫鰈)
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