キクイモ(菊芋)

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キクイモは、花が菊に似ており、根が芋として食用となるキク目キク科ヘリアンサス属の多年草です。

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別名:エルサレム・アーティチョーク

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キクイモ(菊芋)とは、黄色い花を咲かせるキク目キク科ヘリアンサス属の多年草で、ヒマワリの仲間です。 北米からの帰化植物でもあります。 名前の由来は、花がキク(菊)に似ており、根がイモ(芋)として食用や家畜飼料となることに因みます。 根はショウガに似ており、戦後の食糧難時代に主食として食べられましたが、近年ではその主成分である食物繊維のイヌリンが 糖尿病や肥満、高中性脂肪に有効だとされ、注目を浴びています。

一般名:キクイモ(菊芋)
学名:Helianthus tuberosus
別名:エルサレム・アーティチョーク
分類名:植物界被子植物門双子葉植物綱キク目キク科ヘリアンサス属
原産地:北アメリカ
草丈:100〜300cm
花色:黄色 開花期:9〜10月 花径:7cm
根茎収穫期:11月〜4月 根茎長:10cm
用途:根茎(芋)を薬用に

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●キクイモの花

キクイモ(菊芋) キクイモ(菊芋)
キクイモ (菊芋)、9月の花(2001年)、菊川で

キクイモ(菊芋) キクイモ(菊芋)
キクイモ(菊芋)、9月木場公園で
黄色い花が菊芋でキクイモに蔓を巻きつけている赤花はモミジルコウです。


●キクイモの芋

菊芋
菊芋の芋、2016年11月14日
かずよさんからの贈り物