ワタリガニ（渡り蟹）【かぎけんWEB】

ワタリガニとは、エビ目ワタリガニ科ガザミ属の蟹です。別名：ガザミ、Gazami crab、Japanese blue crab

ワタリガニ（渡り蟹）とは

ワタリガニ（渡り蟹）とは、エビ目ワタリガニ科ガザミ属の甲殻類です。ガザミが正式名称で、英語では、Gazami crab　や　、Japanese blue crabとも呼ばれます。北海道～九州、熱帯アジアの内湾の浅い砂泥底に生息しています。
甲羅長は15cm程、甲羅は菱形をしており、体表色は生きているときは、背は茶褐、腹は白、脚と脚鋏は青味がかり、白い水玉が散らばっています。加熱すると赤くなります。雌雄では、雄の方が身体が大きく、鋏も長くて大きい。脚と脚鋏は左右5本ずつあります。夏～秋に脱皮し、冬は砂中で冬眠します。行動は、夜行性で昼は砂中にいます。　食べ物は小魚や貝類、甲殻類、環形動物、海草などの肉食主体の雑食性です。天敵は、タコやエイ、サメです。繁殖方法は卵生で、産卵期は春と夏の2回です。寿命は3年程です。食用となる蟹で、旬は秋～冬です。料理方法は、関東では味噌汁が一般的です。　

一般名：ワタリガニ（渡り蟹）、学名：Portunus trituberculatus 、別名：ガザミ、Gazami crab、Japanese blue crab 、分類名：動物界節足動物門甲殻亜門甲殻綱エビ目（十脚目）エビ亜目カニ下目ワタリガニ科ガザミ属、分布域：北海道～九州、熱帯アジア　環境：内湾の浅い砂泥底、甲羅長：15cm　甲羅形：菱形　体表色：生前は茶褐色をした背、白い腹、青味がかり白い水玉が散らばる脚と鋏脚（加熱されると赤くなる）　雌雄：雄の方が身体が大きく、鋏も長く大きい　夏～秋：脱皮　冬：砂中で冬眠　行動：夜行性（昼は砂中）　、食べ物：小魚や貝類、甲殻類、環形動物、海草などの肉食主体の雑食性　天敵：タコ、エイ、サメ　、繁殖方法：卵生　産卵期：春と夏の2回　、食用の可否：可。水産資源　旬：秋～冬　料理方法：味噌汁、塩茹　寿命：3年