マテガイ（馬刀貝）【かぎけんWEB】
マガキとは二枚貝綱マテガイ科マテガイ属の貝です。別名：razor clam
マテガイ |
マテガイ、マテガイの旬は1月と思っていましたが、3月でもスーパーに出ていました。焼いて醤油を掛けただけでも美味しいです。2024年3月30日
マテガイ、マテガイの旬は1月です。2016年1月17日
マテガイ、2016年1月16日
マテガイとスルメ烏賊ゲソ、2016年1月19日
マテガイ（馬刀貝）マテガイ（馬刀貝、学名：Solen strictus ）とは、東北以南の砂浜に穴を掘り生息している マテガイ科マテガイ属の二枚貝です。 貝殻長は10cm程で、薄くて細長い薄橙色の殻を纏っています。 食用となる貝で、旬は1月頃です。 調理方法には、浜焼き、塩茹、煮付け、バター焼きがあり、味は淡泊ですが美味しいです。一般名：マテガイ（馬刀貝） 、学名：Solen strictus 、分類名：動物界軟体動物門二枚貝綱マテガイ上科マテガイ科マテガイ属 、別名：razor clam 、生息分布：東北以南 生活環境：内海の砂浜 、全長：10cm 体形：薄くて細長い殻を纏う 、殻色：薄橙色 旬：1月 可食の有無：可 調理方法：浜焼き、塩茹、煮付け、バター焼き 味：淡泊だが旨い ■関連ページマテガイ（馬刀貝） 2016年1月16日城ケ崎釣り 2016年1月19日「３人寄れば文殊の知恵」【かぎけんWEB】 食べ物図鑑 無脊椎動物図鑑 麹町便り memo |
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マテガイは今が旬
１個１３０円位です。
細長いです。
巻いた貝の両端には透明な薄膜で覆われています。
塩を振ってグリルすればマテガイ塩焼きの出来上がり
マテガイ、伊東のデュオで購入（2016年1月17日）
お店では２個を２つ割りして煮たものが1200円＋外税
煮マテガイ、熱海の寿司屋（2016年1月16）日
マテガイとスルメ烏賊ゲソ焼き
材料はデュオで購し家で調理入（2016年1月19日）