別名:Pig(ピッグ)
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ブタ(豚)は、ウシ目イノシシ科イノシシ属イノシシ種ブタ亜種の哺乳動物です。
イノシシ(猪)を改良して作られた動物で紀元前から家畜として飼育されてきました。家畜には他に
ウシ(牛) や、
ウマ(馬)、
養鶏のニワトリ(鶏)
があり世界中で飼育されています。ウシやウマが労働や交通手段にも使われるのに対し、
豚は労役を提供せず専ら食用となります。性格は温厚で大人しく頭がよくて人に慣れます。
ブタを扱った絵本には「3匹の子豚」、映画には「ベイブ」、中国では西遊記の猪八戒のモデルとされ、
フランスではトリュフを探して掘り出す名手、スペインでは生ハムのハーモンセラーノ、
イタリアではパルマ産生ハムの材料とされ、ドイツではアイスバイン(脛肉の塩漬け)、
沖縄ではソーキや三枚肉など様々な豚料理の主役となります。豚肉のことを英語でポーク(Pork)と言います。
ポークを使ってチャーシュウやソーセージ、ハム、ベーコンなどの加工品が作られます。
脂身はラード、骨は豚骨スープ、皮はスェード、毛はブラシ、足はテビチ、耳はミミガー、
顔はティラガとして食用となります。一匹丸ごと使える有用な動物であり使えないのはひずめと鳴き声だけと言われます。
姿に愛嬌があるので様々なグッズのモデルともされます。
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通常は家畜とされる豚ですが、中にはミニブタと呼ばれる小型の豚がおり医療やペットとして飼われます。
ポットベリー種は、ミニブタの中でも最小の豚と言われます。
一般名:ブタ(豚)
学名:Sus scrofa domesticus(スース・スクローファ・ドメスティクス)
分類名:動物界脊索動物門脊椎動物亜門哺乳綱ウシ目イノシシ科イノシシ属イノシシ種ブタ亜種
別名:Pig(ピッグ)
全長:100cm 体重:300〜700Kg(種類による)
肌色:ピンク 肉色:赤 鳴き声:ブーブー
寿命:10〜15年 用途:食用
■関連ページ
ブタ(豚)
市川市動植物園(2009年6月13日)
函館(2010年9月18-20日)
東山動物園(2009年10月25日)
動物図鑑
面白図鑑
食べ物図鑑
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「う〜、眠〜ぅ」
「しかし、暑いね。」
「看板の陰でお昼ねしよっと。」
「あ〜、鼻で地面掘って、耳で目を覆って寝ちゃったよ。」 (by 見学者)
2009年1月15日生まれで、まだ生後5ヶ月の子豚ちゃん。
大人になると300Kgになるらしい。
市川市動植物園で、2009年6月13日
他にもたくさんの動物がいます。 → 市川市動植物園のページ
| 豚肉
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| とは言え、一般に飼育されている豚は食肉となる運命にあります。
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豚肉ロースカツ用(アメリカ産) 359円/pack 2010年5月26日撮影
豚肉ロース冷凍 2009年1月29日
トンカツ(豚かつ)
ポークソティ
サンマイニク(三枚肉)
ワシタショップで購入、2010年10月27日
豚コマ肉を使ったゴーヤチャンプルー
味噌かつ弁当(みそかつべんとう)
ギョウザ(餃子)
肉まん 小田原PA、2011年1月22日
豚ネック
2009年9月24日、スーパーで購入
豚耳の冷凍物
2009年9月14日、スーパーにて部位購入
↓ 調理後
ミミガー(豚の耳)
2009年9月14日、食用(煮たもの)
これを細長く切った物が沖縄料理のミミガーです。
豚足煮居酒屋メニュー 函館で、2010年9月18日
渦巻きソーセージ
ウィンナーソーセージ
豚肉ミンチに調味料を加え、羊腸に詰めて茹で上げたもの
レバーケーゼ
豚腿を塩蔵・塩抜き・乾燥させて作った生ハムを使った商品 生ハム入り玄米パンサンドウィッチ
自宅、2011年12月4日
ゼラチン
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