ブタ<ブタ亜種<イノシシ種<イノシシ属<イノシシ科<ウシ目

ブタ(豚)

ブタは、偶蹄目イノシシ科イノシシ属イノシシ種ブタ亜種の動物です。
別名:Pig(ピッグ)

ブタ(豚)3 ブタ(豚)1 ブタ(豚)4 ブタ(豚)2 豚肉ロースカツ用 豚コマ肉 豚ネック 豚耳 ミミガー ポークソティ サンマイニク(三枚肉) トンソク煮物(豚足) レバーケーゼ ウィンナーソーセージ ゴーヤチャンプルー 味噌かつ弁当 ギョウザ(餃子) 肉まん 渦巻きソーセージ トンカツ トンカツ 生ハムの玄米パンサンドウィッチ ゼラチン


ブタ(豚)は、ウシ目イノシシ科イノシシ属イノシシ種ブタ亜種の哺乳動物です。 イノシシ(猪)を改良して作られた動物で紀元前から家畜として飼育されてきました。家畜には他に ウシ(牛) や、 ウマ(馬)、 養鶏のニワトリ(鶏) があり世界中で飼育されています。ウシやウマが労働や交通手段にも使われるのに対し、 豚は労役を提供せず専ら食用となります。性格は温厚で大人しく頭がよくて人に慣れます。 ブタを扱った絵本には「3匹の子豚」、映画には「ベイブ」、中国では西遊記の猪八戒のモデルとされ、 フランスではトリュフを探して掘り出す名手、スペインでは生ハムのハーモンセラーノ、 イタリアではパルマ産生ハムの材料とされ、ドイツではアイスバイン(脛肉の塩漬け)、 沖縄ではソーキや三枚肉など様々な豚料理の主役となります。豚肉のことを英語でポーク(Pork)と言います。 ポークを使ってチャーシュウやソーセージ、ハム、ベーコンなどの加工品が作られます。 脂身はラード、骨は豚骨スープ、皮はスェード、毛はブラシ、足はテビチ、耳はミミガー、 顔はティラガとして食用となります。一匹丸ごと使える有用な動物であり使えないのはひずめと鳴き声だけと言われます。 姿に愛嬌があるので様々なグッズのモデルともされます。 通常は家畜とされる豚ですが、中にはミニブタと呼ばれる小型の豚がおり医療やペットとして飼われます。 ポットベリー種は、ミニブタの中でも最小の豚と言われます。

一般名:ブタ(豚)
学名:Sus scrofa domesticus(スース・スクローファ・ドメスティクス)
分類名:動物界脊索動物門脊椎動物亜門哺乳綱ウシ目イノシシ科イノシシ属イノシシ種ブタ亜種
別名:Pig(ピッグ)
全長:100cm 体重:300〜700Kg(種類による)  肌色:ピンク 肉色:赤 鳴き声:ブーブー  寿命:10〜15年 用途:食用 

■関連ページ
ブタ(豚)   市川市動植物園(2009年6月13日)  函館(2010年9月18-20日)  東山動物園(2009年10月25日)  動物図鑑  面白図鑑  食べ物図鑑 


★ブタのショートショート

立派な豚


ブタ(豚)3
「う〜、眠〜ぅ」

ブタ(豚)4
「しかし、暑いね。」

ブタ(豚)2
「看板の陰でお昼ねしよっと。」

ブタ(豚)1
「あ〜、鼻で地面掘って、耳で目を覆って寝ちゃったよ。」 (by 見学者)
2009年1月15日生まれで、まだ生後5ヶ月の子豚ちゃん。 大人になると300Kgになるらしい。
市川市動植物園で、2009年6月13日
他にもたくさんの動物がいます。 → 市川市動植物園のページ


豚肉
とは言え、一般に飼育されている豚は食肉となる運命にあります。


豚肉ロースカツ用
豚肉ロースカツ用(アメリカ産) 359円/pack
2010年5月26日撮影


ブタニク(豚肉)
豚肉ロース冷凍
2009年1月29日


豚肉を使った料理


トンカツ
トンカツ

トンカツ(豚かつ)


ポークソティ

ポークソティ


サンマイニク(三枚肉)
サンマイニク(三枚肉)
ワシタショップで購入、2010年10月27日


豚コマ肉 ゴーヤチャンプルー

豚コマ肉を使ったゴーヤチャンプルー



味噌かつ弁当

味噌かつ弁当(みそかつべんとう)


餡を使った点心


ギョウザ(餃子)

ギョウザ(餃子)


肉まん

肉まん
小田原PA、2011年1月22日


豚ネック


豚ネック
豚ネック
2009年9月24日、スーパーで購入


豚の内臓

豚耳
豚耳の冷凍物
2009年9月14日、スーパーにて部位購入

↓ 調理後

ミミガー
ミミガー(豚の耳)
2009年9月14日、食用(煮たもの)
これを細長く切った物が沖縄料理のミミガーです。


豚の手足

トンソク(豚足)
豚足煮居酒屋メニュー
函館で、2010年9月18日


加工品−ウィンナーソーセージ


渦巻きソーセージ

渦巻きソーセージ

ウィンナーソーセージ
ウィンナーソーセージ
豚肉ミンチに調味料を加え、羊腸に詰めて茹で上げたもの


レバーケーゼ

レバーケーゼ


加工品を使った食品


生ハム入り玄米パンサンドウィッチ

豚腿を塩蔵・塩抜き・乾燥させて作った生ハムを使った商品
生ハム入り玄米パンサンドウィッチ
自宅、2011年12月4日


ゼラチン

ゼラチン