キャラウェイ(Caraway)

キャラウェイ(Caraway)　は、生の葉をサラダに、 未完熟の種子を料理や菓子の香付けに、 種子を薬効（消化促進）とするセリ科キャラウェイ属の二年草です。

■関連ページ
キャラウェイ(Caraway)　 11月の花とカレー粉(Curry Powder)　 カ行の花図鑑　 素材図鑑　 花暦

一般名：キャラウェイ(Caraway)
学名：Carum carvi
別名：ヒメウイキョウ (姫茴香)
科属名：植物界被子植物門双子葉植物綱マンサク亜綱セリ目セリ科セリ科キャラウェイ属
原産地：ヨーロッパ南東部、北アフリカ
用途：ザワークラウト、オランダ酒｢キュメル｣、パン、ビスケットなど