鮪頭

【かぎけんWEB】
2015年8月3日

鮪頭

キハダ鮪頭 キハダ鮪頭

少し手に余る素材ではあります(2015年8月3日)
------------------------------------------------------
石垣島産の近海きはだ生マグロの頭を近所のスーパーで売っていました。写真ではサイズが分かりませんがかなり大きいです。会社の電子レンジに入らないので、大きな蒸し器の2段を使って加熱しました。養殖真鯛の頭よりはるかに大きく、またはるかに安いです。鮪の生身を食べる機会は多いので、たまには頭や内臓も良いかもしれません。最近、和歌山県で体験した鮪の内臓料理の影響でしょうか。
買って帰ったらAさんに大受けしたので買った甲斐がありました!


■関連ページ
鮪頭(2015年8月3日)  魚図鑑  鳥図鑑  食べ物図鑑  旬図鑑  memo  Daily memo