アオダイ(青鯛)

【かぎけんWEB】
アオダイとはスズキ目スズキ亜目フエダイ科アオダイ属の海水魚です。
別名:シチューマチ(沖縄方言)、Blue fusiller

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アオダイ(青鯛) とは、スズキ目スズキ亜目フエダイ科アオダイ属の海水魚です。
伊豆諸島や小笠原、南日本太平洋側の100m以深に生息します。 体長は35〜50cmで、側扁し体高はやや低く、体色は背側が青〜濃紺で、腹側は白い。
似た魚にヨゴレアオダイ(汚れ青鯛)がいますが、尾鰭の形が異なります。 アオダイは尾鰭が湾入していますが、ヨゴレアオダイは深く2叉しています。 白身の高級魚として知られ、味は上品で淡白です。 沖縄では、シチューマチと呼ばれます。

一般名:アオダイ(青鯛)
学名:Paracaesio caeruleus
シチューマチ(沖縄方言)、Blue fusiller
分類名:動物界脊索動物門脊椎動物亜門魚上綱硬骨魚綱 スズキ目スズキ亜目フエダイ科マダイ亜科アオダイ属
生息分布:伊豆諸島、小笠原、南日本太平洋側 環境:100m以上の中深海
全長:35〜50cm 体形:側扁し体高はやや低い 体色:青〜濃紺(背側)、白(腹側) 
尾鰭形:湾入、味:極上

■関連ページ
アオダイ(青鯛)  ブセナテラス(2013年8月10日)  魚図鑑  memo(2009年11月10日)  


牧志公設市場

アオダイ
シチューマチ=アオダイ
牧志公設市場(2003年10月11日)


●アオダイ

アオダイ(青鯛)
アオダイ 39cm

アオダイ(青鯛)
背が青いので青鯛と呼びます。

アオダイ(青鯛)

青鯛のお造り
緑色のツマは  オカヒジキ(岡鹿尾菜)  です。
2009年11月10日


●ブセナテラス

シチューマチ
アオダイ(青鯛)=シチューマチ
ブセナテラスで、2013年8月10日