メダイ(目鯛)【かぎけんWEB】
メダイとはスズキ目メダイ科メダイ属の海水魚です。有用な食用魚です。別名：あごなし
泳ぐメダイ（目鯛） |
目鯛の握りずし |
目鯛の握りずし、伊豆大島港寿司（2025年2月9日）fuji
浜坂から取り寄せた目鯛 |
メダイ（目鯛）の大きな写真
メダイ（目鯛）の全身
メダイ（目鯛）の刺身と煮つけ
浜坂から取り寄せた目鯛、2011年12月13日
食用魚としてのメダイ |
左：伊東港に水揚げされた朝取りメダイ(目鯛)、右：メダイ刺身
メダイ兜のアラと内臓
メダイ切り身
メダイ開き
メダイ(目鯛)メダイ(目鯛、学名：Hyperoglyphe japonica)とは、岩礁に生息するスズキ目メダイ科メダイ属の海水魚です。目が大きいので目鯛と呼ばれますが、顎が発達していないので｢あごなし｣と呼ぶ地域もあります。 感じが、 エボダイ（疣鯛） や アマゾンの怪魚 ピラニア(Piranha) に似ているような気がします。気のせいでしょうか。 普通に、スーパーで購入できる魚で（若干高価ですが）、調理法方には、煮付けや、鮮度の良いものは刺身で食べられます。意外とあっさりした味です。 一般名：メダイ(目鯛)
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メダイ |
伊東港で朝取りされたメダイ(目鯛)。つぶらな瞳で鮮度抜群！
2014年3月30日
同上の目鯛の刺身
2014年3月30日
同上の目鯛の内臓 上から時計回りに、胃、顎、膵臓、腸
目鯛のアラ
同上のメダイ(目鯛)
2014年3月31日
メダイ(目鯛)塩焼き
三丁目、2014年4月9日
「まぁ、ワイは目が命やな」
「他に個性と言えば、」
「顎の線が弱なことやろか。ヽ(;´Д｀)ﾉトホホ」
「で、刺身（上）と漬け（下）にされた」
「アラまで煮付けられた」
メダイ(目鯛)
浜坂港から取寄せ、2011年12月
メダイ(目鯛)
スーパーで購入した切り身。これから塩焼きにされるらしい。
2008年8月5日、自宅で
目鯛塩焼き
2013年11月21日
目鯛
のとじま水族館（10月11日）