春ウコン（春鬱金）

春ウコン（春鬱金）とは、春に綺麗な桃色の花（実際にはこれは苞葉で、 本当の花は小さい黄色いショウガ科クルクマ属の多年草です。 春に花を咲かせるウコンということで、春ウコンと呼ばれます。
根茎に価値があり、味は刺激的な辛味と、苦味があり、黄色の色素であるクルクミンやミネラル、 多種の精油成分が含まれ、肝臓や心臓などに薬効があるとされます。 別名で、Wild Turmeric(ワイルド・ターメリック)や、キョウオウ（姜黄）とも呼ばれます。
ちなみに、秋ウコン（学名：Curcuma longa Linn：クルクマ・ロンガ）が、いわゆる、ウコンであり、 秋（7〜10月）に、草丈150cm程で白花を咲かせ（実際にはこれは苞葉で、本当の花は小さな紫色）、 カレー粉の　Turmeric(ターメリック)　となります。根茎はオレンジ色をしており、苦味と辛味はさほどありません。 インドの僧侶が着る黄色い衣服の染料とされます。

一般名：春ウコン（春鬱金）
学名：Curcuma aromatica Salisbury(クルクマ・アロマティカ)
分類名：ショウガ科クルクマ属
別名：キョウオウ（姜黄）、Wild Turmeric(ワイルド・ターメリック)
原産地：インド　栽培地：沖縄など
草丈：100cm　開花期：4〜6月　花色：桃（実際にはこれは苞葉で、本当の花は地小さく黄色）　 根茎色：黄金色　利用部位：根茎　

●関連ページ
春ウコン（春鬱金）　 城ヶ崎釣り（2009年6月6日）　 ハ行の花図鑑　 秋ウコン（別名：ターメリック：Turmeric)