ウコン（鬱金）=ターメリック(Turmeric)

【かぎけんWEB】
ターメリックはショウガ目ショウガ科クルクマ属の多年草です。

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別名：ウコン、アキウコン（秋鬱金）、Curcuma longa、Curcuma domestica

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ターメリック（Turmeric）は、根茎に薬効作用（強肝、消炎）があるショウガ目ショウガ科クルクマ属の多年草です。 カレー粉の黄色い色はほとんどターメリックによります。 ターメリックは、秋ウコン、いわゆる、ウコン（鬱金）のことであり、 秋に白花を咲かせ（実際にはこれは苞葉で、本当の花は小さい黄色もの）です。 白い苞葉の先が僅かに紅色っぽいです。 根茎の断面はオレンジ色で、苦味と辛味はさほどなく、同色のカレー粉となります。 この根茎にはクルクミンが含まれており、活性酸素を消去する作用が多量に含まれています。 根茎には、防虫効果もあり、インドでは僧侶が着る橙色の衣服の染料とされます。
ターメリックが、秋ウコンなら、 春ウコン（学名：Curcuma aromatica Salisbury、別名：ワイルドターメリック）と呼ばれるクルクマ・アロマティカというウコンもあり、根茎には苦味があり生薬とされます。

一般名：ターメリック（Turmeric）
学名：Curcuma longa Linn（クルクマ・ロンガ）
別名：ウコン（鬱金）、アキウコン（秋鬱金）、キゾメグサ（黄染草）、Curcuma longa、Curcuma domestica、ハルディ (Haldi、インド) 、ウッチン（沖縄）
分類名：植物界被子植物門単子葉植物綱ショウガ目ショウガ科クルクマ属
原産地：インド
草丈：150cm　開花期：7〜10月　花色：白（実際にはこれは苞葉で、本当の花は小さい）　 根茎断面の色：橙色（春ウコンは黄色、紫ウコンは白）　 利用部位：根茎　用途：食用（香辛料、着色料）、切花

●関連ページ
ターメリック(Turmeric)　 11月の花とカレー粉(2002年)　 リマフリ・ガーデンの植物　

ターメリック植物（Turmeric）
白い花のように見えるのは苞葉

ターメリック植物（Turmeric）
下の黄色ものが花です。
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ターメリックの花
渡辺波津美さんからの贈り物、2011年9月26日

ターメリック植物（Turmeric） ターメリック植物（Turmeric）
ターメリック(Turmeric)　植物
地下茎を使います。
リマフリ・ガーデン(Limahuli Garden、カウアイ島)で、2004年8月18日

粉末

●●●　収穫・加工され、粉になりました↓　●●●


ターメリック(Turmeric)
ターメリック(Turmeric)　粉末