葉は野菜のルッコラ｜キバナスズシロ(黄花蘿蔔)｜かぎけんWEB

キバナスズシロ(黄花蘿蔔)とは、地中海沿岸〜西アジア原産の フウチョウソウ目アブラナ科キバナスズシロ属の一年草です。 葉はイタリア語のルッコラ（rucola）と呼ばれ、サラダにして生食、または、ピザやパタスの彩りや、 肉・魚料理のツマに用いられます。 種はハーブティーに使われます。 春に咲く花は、アブラナ科特有の４花弁の十字型をしており、白または薄黄色の花弁に紫色の脈が入ります。 プランターで一年中栽培できます。

一般名：キバナスズシロ(黄花蘿蔔)
学名：Eruca vesicaria ssp.sativa(エルーカ)
別名：ルッコラ（伊語、rucola）、ロケット(rocket)、ロケットサラダ(rocket salad)、エルーカ(eruca)
分類名：植物界被子植物門双子葉植物綱フウチョウソウ目アブラナ科キバナスズシロ属
原産地：地中海沿岸〜西アジア
生活型：一年草の葉野菜・ハーブ　 草丈：50〜80cm　 花期：4月〜8月　花色：白・薄黄　

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