キョウイモ（京芋）

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キョウイモは、サトイモ目サトイモ科サトイモ属のサトイモの一品種です。

キョウイモ（京芋） キョウイモ（京芋）

キョウイモ（京芋）は、主に、宮崎県から出荷される サトイモ目サトイモ科サトイモ属の　 サトイモ（里芋）　の 栽培品種の一つです。
小芋が殆ど出来ず親芋を食べる品種です。 筍に似た大きさ、形状をしています。荷崩れしないので煮物、炊き合わせにされます。 台湾芋を改良して育種されたもので、名前の由来は、京都で食べた芋料理が美味しかったため、 それに肖れるようにから来ています。また、別名で、タケノコイモ（筍芋）とも呼ばれます。
同属の　エビイモ（海老芋）　は、京都産なので、｢京芋｢と呼ばれることがありますが別物です。

一般名：キョウイモ（京芋）
学名：Colocasia esculenta
別名：タケノコイモ（筍芋）
分類名：植物界被子植物門単子葉植物綱サトイモ目サトイモ科サトイモ属
産地：宮崎
長さ：60cm　重量：700〜800g　形状：タケノコ似　外皮色：茶色　 身色：白っぽい　食用とする部位：芋　 出荷時期：11〜3月　 料理方法：煮物　 特徴：小芋が出来難く、親芋を食べる。煮崩れし難い

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●京芋


キョウイモ（京芋）
丸ごと

キョウイモ（京芋）
2つに切ったところ
キョウイモ（京芋）
2012年10月17日