リョクトウ(緑豆)

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リョクトウとはマメ目マメ科ササゲ属の一年草です。モヤシやビーフンの材料となります。

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別名:アオアズキ(青小豆)、ヤエナリ(八重生)、Mung bean、Green gram

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リョクトウ(緑豆) とはインド原産のマメ目マメ科ササゲ属の一年草です。
ヤエナリ(八重生)の種子のことで、モヤシの材料となります。 大抵のモヤシは緑豆から作られますが、中には稀に、 クロマメ(黒豆) のモヤシもあります。

一般名:リョクトウ(緑豆)
学名:Vigna radiata
分類名:植物界被子植物門双子葉植物綱マメ目マメ科ササゲ属
別名:アオアズキ(青小豆)、ヤエナリ(八重生)、Mung bean、Green gram
原産地:インド
生息分布:日本等の東アジア〜南アジア、豪州、アフリカ、南米
花色:薄黄 
備考:種子から芽が出た状態のものをモヤシと言い野菜となる。

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