ナガイモ(長芋)

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ナガイモとはユリ目ヤマノイモ科ヤマノイモ属ナガイモ種の蔓性多年草で芋を食用とします。
別名:Chinese yam(チャイニーズ・ヤム)

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ナガイモ(長芋) とは、中国原産の ユリ目ヤマノイモ科ヤマノイモ属ナガイモ種の蔓性の多年草です。
長芋には3群あり、 ナガイモは芋が円柱状になるのが「ナガイモ群」に属し、 その他、 芋が丸っぽいのが「ツクネイモ群」、 芋がヤマトイモ(大和芋) のようにイチョウ型で扁平なものが「イチョウイモ群」 です。
葉は肉厚で光沢があり鏃形をしています。 夏、穂状花序に乳白色の小花を付けます。
自然薯の栽培種で、水分が多く粘りは少ないです。 芋は摩り下ろしてとろろご飯や、とろろ蕎麦、ヤマカケ等のとろろ料理にしたり、短冊や千切りにして酢醤油で食べます。 葉の付け根に生える芽は、ムカゴと言い食べられます。 乾燥させて八味地黄丸や六味丸などの方剤にも使います。 秋に収穫したものが貯蔵されて一年中出荷されます。 薄黄の柔らかい長い根っこに毛が生えている様子は、成人男子の脚と脛毛のようにも見えます。
また、ヤマトイモは、  ジネンジョ(自然生、自然薯、山芋) とは異なり山野に自生することはありません。

一般名:ナガイモ(長芋)
学名:Dioscorea batatas
別名:Chinese yam(チャイニーズ・ヤム)
分類名:植物界被子植物門単子葉植物綱ユリ目ヤマノイモ科ヤマノイモ属ナガイモ種
原産地:中国など温帯地域
草丈:55cm 最大径:23.5cm 重量:680g 花色:白  開花期:8〜9月 収穫:秋 雌雄異種

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ナガイモ(長芋)


ナガイモ(長芋)
ナガイモ(長芋)
2008年11月23日
これは短く寸断されてスーパーで売っているものですが、長くて
真っ直ぐな1本ものは脛毛が生えた男性の脚のように見えます。


ナガイモ4
剥き身

ナガイモ3

ナガイモ(長芋)青森県産
2013年4月16日