ブナシメジ(ブナ占地)

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ブナシメジとはハラタケ目シメジ科シロタモギタケ属ブナシメジ種のキノコです、
別名:シメジ、Buna shimeji、(以前は本シメジとして売られていた)

鍋野菜 ブナシメジ

ブナシメジ(ブナ占地) とは、ハラタケ目シメジ科シロタモギタケ属ブナシメジ種のキノコです。 私達が、シイタケ(椎茸) と同様、普段食べているキノコです。

少し前までは、「本シメジ」
以前、本種は「本シメジ」と言う名で販売されていましたが、明らかに本物と違うので、 行政指導により「ブナシメジ」という名で流通するようになりました。

一般名:ブナシメジ(ブナ占地)
学名: Hypsizygus marmoreus
別名:シメジ、Buna shimeji、(以前は本シメジとして売られていた)
分類名:菌界担子菌門真正担子菌綱ハラタケ目シメジ科シロタモギタケ属ブナシメジ種
分布:日本各地 環境:温帯地域
形:傘状 軸色:灰茶色(傘)、白(軸)  傘高:5cm 軸長:10cm  収穫期:一年中(栽培品種)  用途:食用  備考:ホンシメジ(本物のキノコ)は根生菌で生きた木の根に生えるが、 ブナシメジは腐朽菌という死んだ木から生える。

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●ブナシメジ


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