コンソメ(consomme)

【かぎけんWEB】
コンソメとは澄んだスープのことです。インスタント製品で固形や顆粒状にしたものが売られています。

コンソメスープ コンソメ コンソメ

コンソメ(consomme)とは、本来、豚や牛、鶏、魚などの動物性の素材(肉類)と、ニンジン、ネギ、セロリなどの植物性の素材(野菜)を煮込ん出汁=ブイヨン(Bouillon)にさらに手を加えて作られた澄んだスープのことです。インスタント製品で固形や顆粒状のものが販売されています。

一般名:コンソメ(consomme)

■関連ページ
コンソメ(consomme)  memo(2011年12月18日)  素材図鑑  食べ物図鑑  EveryDay 


●中華風コンソメスープ


コンソメスープ

中華風コンソメスープ(consomme soup)


●固形コンソメ

固形コンソメ(consomme)
固形コンソメ(consomme)
2014年2月24日


コンソメ(consomme)

固形コンソメ(consomme)
2010年5月26日