ムラサキイガイ(紫貽貝)【かぎけんWEB】

ムラサキイガイとはイガイ目イガイ科イガイ属の二枚貝です。
別名:ムール貝(Moule)、チレニアイガイ、Mediterranean mussel

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ムラサキイガイ(紫貽貝) とはは、イガイ目イガイ科イガイ属の二枚貝です。

調理用素材名は、ムール貝(Moule)
ムラサキイガイを調理用素材とする時の名前は、ムール貝(Moule)といい、 地中海沿岸の国では普通に食べられています。

世界の侵略的外来種ワースト100に選出 (・_・)ノ コケッ
ワカメ(若布)と同様、 船のバラスに紛れたたものが、日本及び世界中に広がり、各国で在来種を駆逐するので、 IUCNの「世界の侵略的外来種ワースト100」に選ばれています。

一般名:ムラサキイガイ(紫貽貝)
学名:Mytilus galloprovincialis
別名:ムール貝(Moule)、チレニアイガイ、Mediterranean mussel
分類名:動物界軟体動物門二枚貝綱翼形亜綱イガイ目イガイ科イガイ属
原産地:地中海 
生息分布:日本〜世界中 環境:沿岸
殻長:5〜10cm 殻形:歪な形 殻色:艶のある黒 殻内部色:青っぽい色  産卵期:秋〜冬 餌:デトリタス、プランクトン 天敵:クロダイ、フグ、ベラ等

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ムール貝
ムール貝

ムール貝 290円/500g(袋)
チリ産、2012年10月1日
加熱冷凍済みで、水道水に袋ごと浸し自然解凍すればすぐ生で食べられます。


ムラサキイガイ(紫貽貝)1
ムラサキイガイ(紫貽貝)2
生のムラサキイガイ

ムラサキイガイ(紫貽貝)3
ムラサキイガイ(紫貽貝)4
生ムラサキイガイを酒蒸したもの(=ムール貝と呼ばれる)
ムラサキイガイ(紫貽貝) 9円/100g*486g
宮城県産、2009年7月15日


ムール貝酒蒸

ムール貝(生ムラサキイガイを酒蒸したもの)
2013年6月18日