イバラモエビ(茨藻海老)

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イバラモエビとは、エビ目モエビ科イバラモエビ属の海老です。

別名：イバラエビ(茨海老)、オニエビ(鬼海老)、ゴジラエビ(Gozira海老)、サツキエビ(五月海老)、Spiny lebbeid

イバラモエビ(茨藻海老)

イバラモエビ(茨藻海老)　は、エビ目モエビ科イバラモエビ属のエビです。別名で、イバラエビ(茨海老)、オニエビ（鬼海老）や、ゴジラエビ(Gozira海老)、サツキエビ(五月海老)などと呼ばれますが、正式名称はイバラモエビ(茨藻海老)です。モエビ科の中では大型で、殻と棘がゴツゴツしています。冷水域に生息するので日本では北海道周辺～山陰に分布し、冬～春に他の海老と混じって捕獲されます。食用となる海老ですが、橙色の殻は硬く、全身に棘があります。頭は大きくて、ノコギリ状の棘が目立ちます。
産卵期の雌は緑っぽい卵をお腹に抱きます。身は薄桃色で、味は濃厚で甘みがありプリプリしており、特にミソは濃厚な味がする高級な海老です。刺身や、塩焼き、天麩羅、フライ、味噌汁、鍋にして食べます。

一般名：イバラモエビ(茨藻海老)
学名：Lebbeus groenlandicus
別名：別名：イバラエビ(茨海老)、オニエビ(鬼海老)、ゴジラエビ(Gozira海老)、サツキエビ(五月海老)、Spiny lebbeid
分類名：動物界節足動物門エビ綱エビ目抱卵亜目モエビ科イバラモエビ属
分布：北極を取り巻く(亜)寒帯　環境：水深200～300m
全長：12cm　体形：モエビ科の海老の中では体が大きくずっしりしている。頭が大きくノコギリ状の棘が有る。雌はお腹に卵を抱く。　殻色：橙～桃　身色：薄桃　特徴：モエビの中でも最大級、殻は硬く棘がある、冷水域の海老食用の可否：可　味：甘みがあり味が濃厚でプリプリして美味　調理方法：刺身、塩焼き、天麩羅、フライ、味噌汁、鍋　