アカゲウリ（赤毛瓜）
【かぎけんWEB】
別名：モーウィ(毛瓜)、アカウリ（赤瓜）、アカキュウリ（赤胡瓜）
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アカゲウリ（赤毛瓜）とは、スミレ目ウリ科キュウリ属メロン変種の
耐暑性・蔓性一年草です。
インド原産で日本へは中国から沖縄に伝来しました。 古くは宮廷料理として使われていた夏野菜で、現在は沖縄や宮崎で栽培されています。 沖縄では、モーウィと言います。 蔓長は1〜2mで全草に毛が密生しています。 長い葉柄の先に付く葉は掌状で浅い切れ込みがあります。 葉は互生して付きます。 花は黄色でカップ状に咲きます。 花後に成る果実は円筒形で、長さ20〜30cmで、直径は7〜10cmあります。ずっしりと重く 重量は500g〜1Kgほどあります。 外皮色は長十郎梨のような赤茶ですが、果肉は白く、中には種が胡瓜と同様な形で入っています。 用途は果実を食用野菜とします。 収穫までの期間は、播種後60日と早く、 主要な収穫期は4〜8月です。 味は未熟なスイカのような味で、水分は多くシャキシャキ感があり種周辺部は少し酸っぱい。 料理は生のままサラダや、浅漬け、酢の物、炒め物、味噌煮、煮物、汁物、漬物にします。 栄養価はビタミンCとカリウムが含まれます。 一般名：アカゲウリ（赤毛瓜）
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| ●アカゲウリ |
長さ25cm程
アカゲウリ（赤毛瓜）
2001年8月