アサリ・葱ラーメン
アサリ佃煮
浅利佃煮の軍艦巻き
浅利お澄まし
アサリ(浅利)の味噌
クラムチャウダー
アサリの貝殻模様
アサリ(浅蜊)は、私達が普段食べている貝の一つで、マルスダレガイ目マルスダレガイ科アサリ属の小型の二枚貝です。
スーパーでは、シジミ(蜆)や、
カキ(牡蠣)、
シッタカガイ(シッタカ貝、尻高貝)、
などの貝類と同じコーナーで売られています。
潮干狩りは日本の五月の風物詩になっており、TVなどではこの時期になると千葉県木更津などで
観光客がアサリを掘り出している映像が流されます。
砂泥底に生息するので、調理前に塩水に浸して砂抜きをしておく必要があります。
生食はせず、味噌汁や潮汁の具や、アサリの酒蒸し、スパゲッティ・ボンゴレ、クラムチャウダー、
佃煮、茶碗蒸、深川飯など加熱して料理されます。
貝殻に幾何学模様があり、色も豊富です。
近年、北朝鮮、中国産のものが多数輸入されています。
一般名:アサリ(浅蜊)
、学名:Ruditapes philippinarum
、別名:Japanese littleneck(ジャパニース・リトルネック)、Manila clam(マニラ・クラム)
、分類名:動物界軟体動物門二枚貝綱マルスダレガイ目マルスダレガイ科アサリ属
、分布:北海道〜本州、四国、九州までの日本、朝鮮半島、台湾 環境:汽水域の浅い砂泥底、干潟
、殻径:4cm 産卵期:春、秋 食性:植物プランクトン〜珪藻や浮遊有機質(デトリタス)
捕食者:ナルトビエイ
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絵画的模様
絵画的な貝殻模様のアサリ 2014年4月17日
アサリ、模様がみな違う綺麗な貝殻、2012年4月19日
アサリA:「知らない所に連れて来られたさかい、口と心は閉ざしておかんばよ、B」
アサリB:「ワイはそないに警戒心あらしまへんか」
アサリ砂抜き*1)
アサリC:「皆そないなもんやで」
アサリD:「そやそや、ワイは自由に空気吸うたるで」
アサリ砂抜き*2)
アサリE:「エエ塩梅やなぁ、モゾモゾ」
アサリF:「ニョキ〜〜ン」
浅蜊の砂抜き*3)
*1)2008年 *2)2010年10月2日 *3)2012年2月13日
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