ソフトシェルクラブ

ソフトシェルクラブ（2015年8月1日）
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エガニ（ノコギリガザミ）の脱皮直後の殻が柔らかいものをソフトシェルクラブと呼びます。 インドネシアなどからの冷凍の輸入物が多いです。解凍後,キッチンペーパーで水気を取り除き、 水溶きした天麩羅粉を付けて180度の植物油で揚げます。