ヤリイカ（槍烏賊）

【かぎけんWEB】

ヤリイカとはツツイカ目ヤリイカ科ヤリイカ属の烏賊です。

別名：Japanese Common Squid

ヤリイカ全身目に薄膜青い血液ヤリイカ刺身

ヤリイカ（槍烏賊）　は、ツツイカ目ヤリイカ亜目ヤリイカ科ヤリイカ亜科ヤリイカ属の烏賊です。
外套膜が槍のように尖っている烏賊ということでその名があります。同科別属の剣先烏賊も尖っていますが、槍ほどには尖っていません。通常の魚や動物の血は赤ですが、烏賊や蛸は緑色をしています。
イカ仲間の　スルメ烏賊は、大衆烏賊として知られ身が厚く粘っとりしていますが、このヤリイカは身が薄く味は繊細で歯ごたえがコリコリとしており甘味があります。
通常、イカ　は、刺身や寿司で生食でき、煮物や一夜干にして食べると美味しいですが、このヤリイカは身が薄いことから、長細く切ってイカソーメンにして食べることが多いです。

一般名：ヤリイカ（槍烏賊）
学名: Loligo bleekeri
別名：テッポウイカ（鉄砲烏賊）、Spear Squid（スペアー・スクウィード）
分類名：動物界軟体動物門頭足綱十腕形上目ツツイカ目ヤリイカ亜目ヤリイカ科ヤリイカ亜科ヤリイカ属
分布地：日本沿岸、朝鮮半島
全長：40cm（雄）、30cm（雌）　体形：細長い筒状　体表色：基本的に透明、赤褐色になることも　旬：秋（東京）