寿司図鑑 Sushi【かぎけんWEB】
江戸前、大阪寿司／握り、刺身、手巻き、海苔巻き、押し寿司、柿の葉寿司、鮒寿司、飯寿司／すし屋、
回転寿司、立ち食い、出前寿司／カウンター、座敷／お好み、コース、盛り合わせ／刺身の褄、寿司の友
寿司図鑑
かぎけん寿司図鑑とは
寿司図には寿司屋さんの握り寿司や刺身を中心に、ホテルや旅館の寿司定食、家庭で作る手巻き寿司や握りずし、海鮮丼物、町の定食屋さんの寿司定食や海鮮丼、スーパーの寿司や海苔巻きセット、郷土料理、各地の名物寿司をのせました。また、寿司と相性の良いお酒やガリ、醤油などのグッズもあります。
■寿司図鑑Index
| ア | カ | サ | タ | ナ | ハ | マ | ヤ | ラ | ワ |
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寿司一覧 |
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卵焼-太巻き |
寿司盛り合わせ |
シイラ握り寿司 |
マアジ握り |
寿司盛合せ |
<寿司盛合せ/a> |
本鮪握り |
アラ＝クエ握り |
赤貝握り |
厚焼き卵 |
ホタテ握り |
赤貝の握り寿司 |
漬物寿司定食 |
イクラの親子丼 |
蒟蒻稲荷寿司 |
アイガモ握り
アイナメ(相嘗、鮎並) 握り
アオリイカ・サシミ障泥烏賊刺身aoriika sashimi
アオリイカ・ニギリ障泥烏賊握りaoriika nigiri
アカウニ・サシミ赤雲丹（あかうに）毬付きaka uni
赤海老握り アカエビ
アカカマス（＝アブラカマス）握り寿司akakamasu nigiri
アカニシ貝軍艦巻きakanishigai gunkanmaki
アカニシ貝握りakanishigai nigiri
アカマチ(ハマダイ・オナガ)
赤身握り（あかみ）akami nigiri
赤身握り（あかみ）akami nigiri
アカヤガラ握りakayagara
アグー炙り握りagubuta aburi-nigiri
アサリ佃煮軍艦巻きasari gunkanmaki
鯵握り（あじ）aji nigiri
穴子握り（あなご）anago nigiri
穴子握り（あなご）anago nigiri
穴子握り（アナゴ）anago nigiri
穴子一本握りanago ippon-nigiri
アナゴ（穴子）一本握り anago ippon-nigiri
アマエビ（甘海老）握り amaebi nigiri
アルゼンチンアカエビ（アルゼンチン赤海老）
アワビ（鮑、あわび）刺しawabi sashi
烏賊塩辛巻きikashiokara maki
イカ握りika nigiri
いくら軍艦巻き（イクラ）ikura gunkanmaki
いくら軍艦巻き（イクラ）ikura gunkanmaki
イクラと胡瓜の軍艦巻ikura to kyuri no gunkanmaki
イサキ握り寿司isaki nigiri
イシガキガイ（石垣貝）握りishigakigai nigiri
イシガキダイ（石垣鯛）刺身ishigakidai sashimi
イシダイ（石鯛）刺身ishidai
イトヨリ棒寿司itoyori boh-zushi
イナダ握り
イナリ握りinada nigiri
イラブチャー握り寿司irabuchar nigiri
ウスバハギ握り（薄葉剥握り）usubahagi nigiri
ウニ軍艦巻uni gunkanmaki
ウマヅラハギ（馬面剥ぎ）umazurahagi
ウルメイワシ握り寿司urumeiwashi nigiri
エゾバフンウニ(蝦夷馬糞海胆)ezobafun-uni
海老握り（生）ebi nigiri(nama)
海老握り（茹で）ebi nigiri(yude)
エボダイ（疣鯛）姿寿司ebodai sugatazushi
エンザラ
オコゼ握りokoze nigiri
オチャ（茶)cha
オヒヤ（お冷)ohiya
ガーラ（ロウニンアジ）gahra
海鮮丼（カイセンドン）kaisendon
海鮮丼（カイセンドン）kaisendon
海鮮丼kaisendon
海鮮丼定食kaisendon teisyoku
海鮮太巻き（サーモン入り,ウニ＋イクラのせ）
カイワリ刺身kaiwari
カゴカキダイ寿司（駕籠舁鯛）kagokakidai sushi
カサゴ刺身kasago sashimi
数の子握り(カズノコ)kazunoko nigiri
片口鰯握りkatakuchi-iwashi nigiri
鰹握り（カツオ）katsuo nigiri
カニ（蟹）握り寿司kani nigiri
カマス握り寿司kamasu nigiri
カマス姿寿司kamasu sugatazushi
ガリ
カンパチ（間八）握りkanpachi nigiri
カンパチ（間八）握りkanpachi nigiri
カンパチ（間八）お造りotsukuri
ワギュウ（和牛握り寿司）wagua nigiri
キントキダイ刺身（金時鯛）kintokidai sashimi
キンメ(金目鯛)握りkinme nigiri
金目鯛刺し盛りkinme sashimori
クロソイ姿造りkurosoi sugatadukuri
黒マグロ中トロ握りkuromaguro chutoro nigiri
グリンドイカ握り寿司gurindo-ika nigiri
ゲソ握り
甲烏賊握りkouika nigiri
コハダ（小肌）kohada nigiri
サーモン握りsalmon nigiri
サケ（酒）sake
酒の友軍艦巻きsakenotomo gunkan-maki
刺身５点盛sashimi gotenmori
サバ(真鯖)握りsaba nigiri
サワラ刺身sawara sashimi
サンマ刺しsanma sashi
塩〆真鯛握り寿司 Shio-shime-madai
シメサバ 〆鯖 shimesaba
シメサバズシ 〆鯖寿司 shimesaba zushi
生姜（オロショウガシ）syoga
ショウユ（醤油、しょうゆ）syoyu
シラウオ軍艦巻きshirauo gunkan-maki
シラス軍艦巻ききshirasu gunkan-maki
シラヒゲウニ丼きshirahige unidon
シロエビ掻き揚げバーガー
シロエビ軍艦巻
白ミル貝
寿司十貫
寿司盛り合わせ
スシ（寿司盛り合わせ）
寿司盛（スーパー）
スズキ握り寿司
スズキ刺身suzuki sashimi
スズキ刺身suzuki sashimi
スマ握り寿司suma nigiri
鯛の姿寿司
タチウオ（太刀魚）握り
卵焼き
卵焼き-太巻き
タマン(ハマフエフキ）
チヌ刺身
ツバス刺身
鉄火巻き
テマリズシ（手毬寿司）
テマリズシ（手毬寿司）
トビウオ刺身
ナカオチ軍艦巻
納豆（なっとう、ナットウ）natto
納豆巻natto maki
握り寿司盛合せ
ニシン姿寿司
二色丼−赤身といくら
ネンブツダイnenbutsudai
ノトイスズミ（能登伊寿墨）notoisuzumi
ノリ（海苔）nori
海苔巻き（干瓢）norimaki
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ハガツオ握り寿司(歯鰹握り寿司)hagatsuo nigiri
ハッカク握り
ハナサキガニ(花咲蟹剥き身)
ハマフエフキ
ヒゲナガエビ
ヒラアジ握り寿司
ヒラソウダ握り寿司hirasoda nigiri
ヒラマサ刺身hiramasa sashimi
ヒラメ(平目)hirame sushi
ビンナガマグロbinnagamaguro
ヘダイ姿造りと刺身
ベッコウズシ（鼈甲寿司）
ホジソ(穂紫蘇)hoziso
帆立貝握りhotategai nigiri
ホタルイカオキヅケ蛍烏賊沖漬
ボタンエビ（牡丹海老）お造りbotanebi otsukuri
ホッキガイニギリ（北寄貝握り）
ボラ握りずし
ホンビノスガイドン（本美之主貝丼）
真鰺（マアジ）握り
真鰺（マアジ）握り
鮪皮軍艦巻magurokawa gunkanmaki
鮪丼（まぐろ丼、マグロドンドン）magurodon
マサバ刺身masaba sashimi
マサバ姿寿司masaba sugatazushi
マサバ(真鯖)寿司masabazushi
鱒の寿司masu no sushi
マダイ握り寿司madai nigiri
マダイ刺身madai sashimi
真鯛蒸し寿司
マダケ寿司（真竹寿司） 
ミーバイ(ハタ類)
味噌汁-浅利misoshiru asari
ミナミハタンポ（南葉丹宝）握り
ミルガイ握りmirugai nigiri
ムツニギリズシ（陸奥握り）mutsu nigiri
ムラソイお造りmurasoi otsukuri
メカジキ握り寿司
メジナ握り(mejina nigirii)
メジナ握り寿司(mejina nigiri)
山掛け丼（ヤマカケドン）
槍烏握り（ヤリイカ）yariika nigiri
ヤリイカ握り寿司
リュウキュウ寿司rukyuzushi
レンコン（蓮根）
ワサビ（山葵）チューブ式wasabi
ワラサ握り寿司warasa nigiri