スマ(須萬)

●スマとカツオの違い
カツオ(鰹)　と似ていますが、カツオよりやや体高が高いです。 食用となり、タタキや刺身、煮付け、唐揚、干物で食べます。

一般名：スマ(須萬)
学名：Sarda orientalis
別名：ヤイト、Eastern little tuna
分類名：動物界脊索動物門脊椎動物亜門条鰭綱スズキ目サバ亜目サバ科スマ属
分布：南日本の太平洋側やインド洋　環境：沖合いや磯近くの表層を小さな群れで遊泳
全長：50〜100cm　体重：10Kg　体形：紡錘形　体高：カツオ等よりやや高い　

体表色：斜めの線が入る（背）、銀白色地にお灸のような黒斑（腹）　
食性：小魚などを食べる肉食性　
食用の可否：可　料理方法：タタキ、刺身、煮付け、唐揚、干物　
身色：赤身　旬：秋〜冬

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