アサリ(浅蜊)

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アサリとは、マルスダレガイ目マルスダレガイ科アサリ属の食用とされる二枚貝です。
別名:Japanese littleneck(ジャパニース・リトルネック)、Manila clam(マニラ・クラム)

貝殻模様が美しい

絵画的模様1 絵画的模様4 絵画的模様3 絵画的模様2 絵画的模様6 絵画的模様8 絵画的模様7 アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊)11 アサリ(浅蜊)12 アサリ(浅蜊)18 アサリ アサリ アサリ(浅利)砂抜き中 アサリ(浅利)べろ〜ん アサリ 絵画的模様5 アサリ砂抜き


調理される浅利

浅利 浅利お澄まし 浅利佃煮の軍艦巻き スパゲッティボンゴレ アサリの豆板醤炒め アサリの酒蒸 アサリ佃煮 浅利お澄まし 浅利お澄まし 浅利味噌汁 アサリ味噌汁 アサリ(浅利)の味噌汁

アサリ(浅蜊)は、私達が普段食べている貝の一つで、マルスダレガイ目マルスダレガイ科アサリ属の小型の二枚貝です。 スーパーでは、シジミ(蜆)や、 カキ(牡蠣)シッタカガイ(シッタカ貝、尻高貝)、 などの貝類と同じコーナーで売られています。
潮干狩りは日本の五月の風物詩になっており、TVなどではこの時期になると千葉県木更津などで 観光客がアサリを掘り出している映像が流されます。 砂泥底に生息するので、調理前に塩水に浸して砂抜きをしておく必要があります。 生食はせず、味噌汁や潮汁の具や、アサリの酒蒸し、スパゲッティ・ボンゴレ、クラムチャウダー、 佃煮、茶碗蒸、深川飯など加熱して料理されます。 貝殻に幾何学模様があり、色も豊富です。 近年、北朝鮮、中国産のものが多数輸入されています。

一般名:アサリ(浅蜊)
学名:Ruditapes philippinarum
別名:Japanese littleneck(ジャパニース・リトルネック)、Manila clam(マニラ・クラム)
分類名:動物界軟体動物門二枚貝綱マルスダレガイ目マルスダレガイ科アサリ属
分布:北海道〜本州、四国、九州までの日本、朝鮮半島、台湾 環境:汽水域の浅い砂泥底、干潟
殻径:4cm 産卵期:春、秋 食性:植物プランクトン〜珪藻や浮遊有機質(デトリタス)  捕食者:ナルトビエイ

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貝殻模様が美しい

絵画的模様1 絵画的模様4 絵画的模様3 絵画的模様2
絵画的模様

絵画的模様6 絵画的模様8 絵画的模様7

絵画的な貝殻模様のアサリ
2014年4月17日

アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ(浅蜊) アサリ
模様がみな違う綺麗な貝殻、2012年4月19日


アサリのショートショート

アサリ(浅蜊) アサリA:「知らない所に連れて来られたさかい、口と心は閉ざしておかんばよ、B」

アサリ(浅蜊) アサリB:「ワイはそないに警戒心あらしまへんか」
アサリ砂抜き*1)

アサリ アサリC:「皆そないなもんやで」

アサリ アサリD:「そやそや、ワイは自由に空気吸うたるで」
アサリ砂抜き*2)


アサリ(浅利) アサリE:「エエ塩梅やなぁ、モゾモゾ」

アサリ(浅利)
アサリF:「ニョキ〜〜ン」
浅蜊の砂抜き*3)

*1)2008年 *2)2010年10月2日 *3)2012年2月13日


アサリ料理


スパゲッティボンゴレ

スパゲッティボンゴレ

アサリ佃煮の軍艦巻 浅利佃煮の軍艦巻き

浅利お澄まし 浅利お澄まし
2014年4月15日)

 

m 浅利 浅利 浅蜊お澄まし、2014年4月2日

浅利味噌汁 浅蜊の味噌汁

アサリ味噌汁 アサリ味噌汁
伊東の寿司屋、2013年5月25日

浅利お澄まし
浅利お澄まし
2014年3月9日

アサリ(浅利)の味噌汁 浅蜊の味噌汁

アサリ佃煮 アサリ佃煮
2012年9月30日

アサリ酒蒸 アサリの豆板醤炒め
アサリ酒蒸 アサリ豆板醤炒め