スズキ

【かぎけんWEB】
スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の食用魚・出世魚です。コッパ→セイゴ→フッコ→スズキ
別名:シーバス(Seabass)、Japanese seabass、Japanese seaperch

泳ぐスズキ

スズキ セイゴ セイゴ フッコ フッコ スズキ


食用魚としてのスズキ

スズキ スズキ 荷姿 スズキ スズキ塩焼き スズキ刺身 スズキ刺身


セイゴ

セイゴ 釣果

スズキ とは、日本全国に生息しているスズキ目スズキ科スズキ属の海水魚です。 スズキ科の魚は魚種の中で極めて多いです。 背色が青く、腹が銀白の、いわゆる、青魚です。 体形は、海中をスピーディに泳ぐのに相応しい紡錘形をしています。

●出世魚の代表的な魚
成長の度合い(全長)で呼び名が変わります。 幼魚をコッパ、 1年魚の40cmまでをセイゴ、 2年魚の40〜60cmまでを フッコ、 3年以上を スズキ と呼びます。
繁殖は産卵で行い、産卵期は、10〜翌年3月です。

●欧州でも食べられる食用魚
料理は、刺身、寿司、洗い、カルパッチョ、バターソティ、塩焼きなどにして食べます。 脂肪が少なく淡白な味です。 西洋では、生食を好まないので、バターソティで食べるのが一般的です。

一般名:スズキ
学名:Lateolabrax japonicus
別名:シーバス(Seabass)、Japanese seabass、Japanese seaperch
分類名:動物界脊索動物門脊椎動物亜門条鰭綱スズキ目脊索動物門脊椎動物亜門条鰭綱スズキ目スズキ亜目スズキ科スズキ属
生息分布:日本各地 
全長:〜40cm(セイゴ)、40〜60cm(フッコ)、60cm以上(スズキ)  背色:青 腹色:銀白 体形:紡錘形 産卵:10〜翌3月

■関連ページ
スズキ  サンピアザ水族館(2010年12月26日) 若洲人工磯釣り(2008年5月10日)  魚類図鑑  釣りカレンダー  memo 


泳ぐスズキ

スズキ
スズキ

堂々の成魚スズキ
サンピアザ水族館で、2012年12月24日


スズキ
スズキ

比較的若目 フッコ
サンピアザ水族館で、2010年12月26日


セイゴ セイゴ
セイゴ
のとじま水族館(2015年10月11日)


料理魚 セイゴ


セイゴ
釣果

セイゴ
若洲人工磯で、2008年4月27日
下の写真は右がセイゴ、左5匹はカサゴです。


スズキ入り荷姿
この中でスズキさんはどこに?

スズキ
「ここや」

スズキ
「ワイしかおらん」

スズキ

そうです、一番上の魚ですね。
スズキ(セイゴ)
浜坂、20011年12月


セイゴ
セイゴ
スズキ
A Marcket、2008年12月9日


釣られりフッコ


フッコ
フッコ
フッコ刺身

フッコ(全長45cm)
若洲人工磯釣果、2008年5月10日
こんなところで釣ってます。若洲人工磯釣り(2008年5月10日)


スズキ刺身

スズキ刺身
スズキ刺

刺身5品盛り

スズキ入り刺身5品盛り
新年会、2014年1月30日

スズキ刺身
スズキ刺身
2014年1月8日