ハガツオ(歯鰹)
【かぎけんWEB】| 泳ぐハガツオ |
| 食材としてのハガツオ |
| ハガツオ握り寿司 |
|
ハガツオ(歯鰹)は、スズキ目サバ亜目サバ科ハガツオ属の大型の海水魚です。
南日本近海を高速で群泳します。
体形は紡錘形で、体表は背側に縦縞、腹側は銀白色です。 魚名は、この歯が鋭いことから命名されています。 食用とされタタキや刺身、煮付け、唐揚、干物等にして食べます。 身はピンクで、カツオほどは赤くなく、鮮度が落ちやすいのが弱点です。 旬は秋〜冬です。 カツオとハガツオの違い 一般名：ハガツオ(歯鰹)
■関連ページ |
| 泳ぐハガツオ |
ハガツオ(歯鰹)
遊泳中（ボケててスマン）
葛西臨海水族園で、2011年5月8日
| 食材としてのハガツオ |
｢どもぉ〜、ハガツオです。｣
｢口を閉じていると分からんと思うけど｣
｢口を開けると｣
｢歯が鋭いっしょ！｣
｢アップの写真｣
｢あ〜、菜箸を突っ込まれるぅ｣
｢無理やり、何すんねん｣
｢変なもん突っ込まんどいて｣
｢細いストライプがお洒落やろ。
ダッサイ カツオ とはモノが違いまっせ｣
｢速く力強く泳げるのは、この尾鰭のお陰や｣
｢あ〜、一時はどないされるかと思ったけど、｣
｢あ〜、刺身にされてしもた｣
｢腹は塩焼きや、とほっ｣
ハガツオ(歯鰹)
和代さんからの小包（2011年10月5日）
| 食材としてのハガツオ |
ハガツオ(歯鰹)
伊東で購入、2014年10月5日
| ハガツオ握り寿司 |
ハガツオ握り寿司
舞鶴栄寿司（2014年8月24日）
寿司図鑑