アカガイ（赤貝）
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| スーパーで購入の活き赤貝（2013年6月） |
| 赤貝握り（2013年4月28日） |
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アカガイ（赤貝）とは、千葉県以南の浅海の砂泥や内湾に生息する
フネガイ目フネガイ科アカガイ属の中型の二枚貝です。
東京湾で昔は多数とれたので、江戸前寿司には必ず入っていましたが、
今ではあまり獲れなくなったので高級貝となっています。
ふっくらした二枚貝で、貝殻は薄茶色地に茶色い放射筋が42本前後あります。 似た貝には、放射筋が32本程のサルボウ、38本ほどのサトウガイ、貝殻の厚みが薄いマルアカガイなどがあります。この内、主として流通しているのは、赤貝の他は、サルボウとサトウガイです。 一般名：アカガイ（赤貝）
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| 取寄せ活き赤貝（2014年7月） |
梱包姿
梱包
活き赤貝7個
活き赤貝
赤貝横
赤貝縦
赤貝後ろ
赤貝むき身 赤貝から赤い血が出ます。
赤貝刺身 身が小さかった。
活き赤貝の料理
浜坂山米さんから取寄せ、2014年7月23日
| スーパーで購入の活き赤貝（2013年6月） |
生き赤貝
アカガイ（赤貝）お造り
2013年6月1日
| 赤貝握り（2013年4月28日） |
赤貝握り
高円寺のお寿司屋さんで、2016年10月7日
アカガイ（赤貝）にぎり寿司
京都で、2013年4月28日
アカガイ（赤貝）にぎり寿司
スーパーで購入、2014年12月13日