フノリ(布海苔)

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フノリとは、スギノリ目フノリ科フノリ属の植物です。

フノリ(布海苔)

フノリ(布海苔、ふのり) とは、紅藻綱スギノリ目フノリ科フノリ属の海草です。 中空の円柱状をした紅色の海草で不規則に分枝します。 岩場に生えているものを手で毟りとって寒い時期に採取します。 食用や糊用とされ、食用として調理する場合は、塩蔵のものは塩抜き後にサラダや、 味噌汁、刺身のツマなどにして食べます。

一般名:フノリ(布海苔、ふのり)
学名:Gloiopeltis
別名:コムギ(小麦)、チホクコムギ
分類名:アーケプラスチダ界紅色植物門紅藻綱スギノリ目フノリ科フノリ属
生息分布:日本全国 環境:海岸の岩場
形:中空の円柱状をしており不規則に分枝する 長さ:5〜10cm 色:紅色 収穫期:2〜4月  食用の可否:可 用途:食用、糊  料理方法:塩蔵のものは塩抜き後、サラダや、味噌汁、刺身のツマ 

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