カジカ=ガンコ(頑固)

【かぎけんWEB】
ガンコはカサゴ目ウラナイカジカ科ガンコ属の海水魚です。
別名:カジカ、おとく、Spinyhead sculpin

興味深い姿態

カジカ カジカ カジカ カジカ カジカ カジカ カジカ カジカ カジカ カジカ カジカ カジカ裏上半身 カジカ横向き カジカ上半身 カジカお腹 カジカ尻尾 カジカ全身前から カジカ顔


カジカや頑固とも呼ばれる

ガンコ箱入り3匹 ガンコ箱入り ガンコ全身 ガンコ裏全身 ガンコ竜頭蛇尾1 ガンコ竜頭蛇尾2 ガンコ顔 ガンコ口内 ガンコ口内 ガンコ口内 ガンコ鍋 ガンコ(頑固)姿 聖護院大根頑固鍋 ガンコ(頑固)オカズ

ガンコ(頑固) とは、カサゴ目ウラナイカジカ科ガンコ属の海水魚です。 日本海側の島根県、太平洋側の福島や千葉の浅海〜深海に生息する山陰の3大珍魚の一つとされます。
体長40cmほどで、体形は竜頭蛇尾のように頭が大きく尻尾に行くにつれ細くなり、 上下に側扁しています。顔は大きくごつごつしており、いわゆる美形ではありません。 体表は茶色く、表面は粘々しており、鱗はありません。
全国的に流通している魚ではないのでアンコウほど有名ではありませんが、 アンコウに似た味がします。アンコウ同様、鍋にすると皮や内臓、身など ほぼ全身を食べることができます。橙色をした肝も美味しく食べられます。
解体した胃からズワイガニの幼体が出てきました。

一般名:ガンコ(頑固)
学名:Dasycottu setiger Bean
分類名:動物界脊索動物門脊椎動物亜門魚上綱硬骨魚綱カサゴ目ウラナイカジカ科ガンコ属
別名:カジカ、Spinyhead sculpin
分布:島根県、福島・千葉 環境:浅海〜深海
全長:40cm
体形:竜頭蛇尾のようで上下に側扁 体表色:茶色  食性:小魚、甲殻類などを捕食する肉食性  食用の可否:可 旬:秋〜冬  調理方法:鍋など  特徴:表面が粘々して鱗が無い 

●関連ページ
ガンコ(頑固)  浜坂(2012年11月11日)  海水魚図鑑  食べ物魚図鑑  使用前・使用後物語  ア行の使用前後物語 


興味深い魚

カジカ舌 カジカ顔 カジカpack カジカハカリ カジカmejer カジカ上から カジカ全身 カジカ全身前から カジカ顔 カジカ裏上半身 カジカ横向き カジカ上半身 カジカお腹 カジカ尻尾 カジカ切られた カジカ鍋スタンバイ カジカ煮えた カジカ取り分け
ガンコ(頑固)とはカジカのことです。
ハナマサ、2014年2月


変わった魚

ガンコ箱入り3匹
珍しい魚が3匹

ガンコ箱入り
味のある顔、頑固のゆえんか

ガンコ全身
竜頭蛇尾のような体形

ガンコ裏全身
お腹側は白い

ガンコ竜頭蛇尾1
ガンコ竜頭蛇尾2
ガンコ顔
かなり怖い

ガンコ口内
ガンコ口内
お口の検査

ガンコ口内
口内に返しが付いていて一度獲った餌は逃しません。

ガンコ鍋

が、人間に捕まって鍋にされた。アンコウ似の淡白で美味な味。ミカン色のものは肝です。
美味しガンコ(頑固)鍋、浜坂港より取り寄せ、2012年11月


ガンコ(頑固)姿
横たわる頑固

聖護院大根頑固鍋
聖護院大根やきのこと一緒に鍋に入れられた頑固

ガンコ(頑固)オカズ
ガンコ(頑固)をお召し上がりください。
浜坂港、2012年11月