メバル(眼張)【かぎけんWEB】

メバルとは、カサゴ目フサカサゴ科メバル属の海水魚です。別名：春告げ魚

生きているメバル

メバル、新江ノ島水族館 pana+ixy(2011年7月9日)

メバル、真鶴魚座の水槽、2012年12月2日

釣られたメバル

メバル刺身メバル煮付け食前メバル煮付け食後
釣ったメバルの料理、若洲人工磯釣り(2008年4月26日)

メバル料理

メバル(眼張)とは

メバル(眼張、学名：Sebastes inermis）とは、カサゴ目フサカサゴ科メバル属の海水魚です。
全長は、20～30cmで、体表色は一般的に黒褐色をしています。遺伝子的に3種あり、赤・黒・白があります。
目が大きく視力が優れています。
釣りの対象で食用となる魚で、釣り期は周年ですが、日中は釣れ難く、夕間詰以降の時間から釣れ出します。身色は白で、癖が無く美味で、煮付け（一番旨い）や、刺身、唐揚にして食べます。　

似ている魚

ウスメバル（薄眼張）　やトゴットメバルと似ています。しかし、ウスメバル・トゴットメバルはどちらももっと沖合いに生息します。
同科異属(カサゴ目フサカサゴ科カサゴ属)の　カサゴ(笠子)とも似ていますが、簡単な見分け方は、カサゴはお腹部分に横幅があるので、床に置くとそのまま立ちますが、メバル(眼張)は横幅が無いので立たず横を向いて倒れてしまいます。

一般名：メバル(眼張)
学名：Sebastes inermis
別名：春告げ魚
分類名：動物界脊索動物門脊椎動物亜門条鰭綱カサゴ目フサカサゴ科メバル属
全長：20～30cm　体表色：黒褐色　釣り期：周年　
食用の可否：可　身色：白　食味：美味しい　料理方法：煮付け、刺身、唐揚　
特徴：目が大きく、目が良い　