ウスメバル（薄眼張）【かぎけんWEB】

ウスメバルとはカサゴ目フサカサゴ科メバル属の海水魚です。 別名：オキメバル（沖眼張、おきめばる）、アカメバル（赤眼張）

ウスメバル ウスメバル
ウスメバル調理前

ウスメバル鱗付 ウスメバル模様 ウスメバル煮付け準備
ウスメバル煮付け
ウスメバル煮付け

ウスメバル（薄眼張）
ウスメバル調理後

ウスメバル（薄眼張）　とは、体色が赤っぽいカサゴ目フサカサゴ科メバル属の海水魚です。
メバル（眼張）　と似ていますが、もっと沖合いに生息します。
背に五条の暗色班があり、斑の縁辺がはっきりと角張っています。 メバル同様、白身の魚で味も似ています。 多少大味なのでメバルには若干劣りますが、塩焼きや煮付けで食べると美味しいです。
似た魚に　トゴットメバル(戸毎目張)　がいますが、 トゴットメバルの模様の方がはっきりしています。

一般名：ウスメバル（薄眼張）
学名：Sebastes thompsoni
別名：オキメバル（沖眼張、おきめばる）、アカメバル（赤眼張）
分類名：動物界脊索動物門脊椎動物亜門魚上綱硬骨魚綱カサゴ目フサカサゴ科メバル属
分布：北海道〜東北（青森が多い）〜関東（東京以北、外房）、 日本海沿岸、朝鮮半島　環境：水深50〜150m程の岩礁帯　 全長：25〜35cm　体表色：薄赤地にぼんやりした暗褐色の横縞　 繁殖方法：卵胎生　出産時期：3〜6月　 釣り期：周年　特徴：目が大きく、目が良い　 背鰭刺数：13本　尾鰭形状：　 料理方法：刺身、寿司、煮付け、塩焼き、唐揚げ、干物

●関連ページ
ウスメバル（薄眼張）　 メバル（眼張）　 魚図鑑　 使用前使用後物語　 釣りカレンダー　


ウスメバル
ウスメバル
2013年4月4日


ウスメバル（薄眼張）
ウスメバルウスメバル（薄眼張）　青森産
2008年11月


ウスメバル
小さ目3匹パック　599円

ウスメバル
トゴットメバルより皮模様が不鮮明

ウスメバル
鱗を取って出汁煮

ウスメバル
完成品
ウスメバルウスメバル（薄眼張）　北海道産
2014年5月26日