イワガキ（岩牡蠣）【かぎけんWEB】
イワガキとは二枚貝綱ウグイスガイ目イタボガキ科の貝です。別名：クツガキ、ナツガキ（夏牡蠣）
取寄せ活き岩牡蠣（2014年7月） |
梱包姿
赤貝（左）と岩牡蠣（右）
岩牡蠣、焼き岩ガキ
岩牡蠣生
岩牡蠣お吸い物
取寄せ活き岩牡蠣（2012年6、7月） |
鳥羽で食べた岩牡蠣 |
岩牡蠣・生
岩牡蠣・蒸し
岩牡蠣・焼き
コラーゲンスープ、岩牡蠣ソティ
岩牡蠣・カキフライ、カキご飯茶漬け
牡蠣の養殖
イワガキ（岩牡蠣）イワガキ（岩牡蠣、学名：Crassostrea nippona）とは、ウグイスガイ目イタボガキ科の二枚貝です。夏に入荷するので、別名で「ナツガキ（夏牡蠣）」とも呼ばれます。 マガキ（真牡蠣） が無い時期に出荷されます。 殻が分厚く、殻を構成する層が多数複雑に重なっているため 殻剥きのが大変面倒ですが慣れれば早く剥けるようになります。 滋養に満ちており、食味が濃厚で新鮮なものは美味です。 一般名：イワガキ（岩牡蠣）
■関連ページ イワガキ（岩牡蠣） マガキ（真牡蠣） 浜坂（2012年6月17日） 浜坂（2012年7月2日） 無脊椎動物図鑑 食べ物図鑑 麹町便り memo |
取寄せ活き岩牡蠣（2014年7月） |
梱包姿"
梱包
岩牡蠣と赤貝(左)
岩牡蠣
岩牡蠣焼
岩牡蠣生
岩牡蠣生
岩牡蠣お吸い物
取寄せ岩牡蠣（2012年） |
イワガキ（岩牡蠣）
浜坂、2012年6月
左が岩牡蠣 、右のビニールに入ったものは「
亀の手」
イワガキ（岩牡蠣） 生食
イワガキ（岩牡蠣） アルミフォイル焼き
イワガキ（岩牡蠣）
浜坂、2012年7月2日
| 鳥羽で食べた岩牡蠣（2013年9月14日） |
牡蠣の養殖
岩牡蠣・生
岩牡蠣・生
岩牡蠣・蒸し
岩牡蠣・蒸し
岩牡蠣・焼き
岩牡蠣・焼き
コラーゲンスープ
岩牡蠣・ソティ
岩牡蠣・カキフライ
岩牡蠣・カキご飯茶漬け
牡蠣専門店のイワガキ（岩牡蠣）料理
伊勢志摩で、2013年9月14日