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オクラ（Okra） とは、アオイ目アオイ科トロロアオイ属の非耐寒性の多年草/一年草または
若鞘のことを言います。
珍しく "Okra" という英名で呼ばれる野菜です。
原産地はアフリカ東北部の温帯地域〜熱帯地域で、葉形は掌状をしており黄色い花弁で中央が赤い。
花は夜から朝にかけて咲きます。若い鞘は食用とされ、粘り気と独特の風味があります。
断面は星型が一般的ですが、沖縄産の丸型もあります。
ビタミン類が多く含まれる栄養素豊富な野菜です。
調理方法はそのまま天ぷらか、湯掻いて刻んで和え物やスープに用いられます。
旬は夏ですが、一年中出回っています。
主に、花を観賞する
ハナオクラ（学名：Abelmoschus manihot、花オクラ）
もあります。
一般名：オクラ（Okra）
学名：Abelmoschus esculentus
別名：アメリカネリ
分類名：植物界被子植物門双子葉植物綱アオイ目アオイ科トロロアオイ属
原産地：アフリカ東北部 環境：温帯地域〜熱帯地域
生活型：非耐寒性の多年草/一年草 草丈:200cm 葉形：掌状 花色：黄色い花弁で中央が赤い
開花時間：夜行性
食用部分：若い鞘 風味：粘り気
果実長：10〜20cm 断面形：星型、丸型
メリット：栄養素豊富
調理方法：そのまま天ぷら、湯掻いて刻んで和え物、スープ 旬：夏（一年中出回る）
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野菜図鑑
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