カナガシラ（金頭）

【かぎけんWEB】

カナガシラとはカサゴ目ホウボウ科カナガシラ属の海水魚です。

別名：Gurnard、Red Gurnard

カナガシラ

カナガシラ2匹カナガシラ1匹カナガシラ頭部カナガシラ口部カナガシラ刺身カナガシラ刺身頭カナガシラ正面顔カナガシラ斜顔
カナガシラ

 カナガシラ9 カナガシラ10 カナガシラ11 カナガシラ12
カナガシラ

 カナガシラ刺身（金頭刺身）
カナガシラ姿造り・刺身


カナガシラ干物

カナガシラ（金頭）　とは、浅海の砂泥底に生息しているカサゴ目ホウボウ科カナガシラ属の海水魚です。
ホウボウ　と良く似た魚で胸鰭が発達しています。体形は蒲鉾型で、腹は平らで、頭が大きく、背側は紡錘形で尻尾に近づくにつれ細くなります。体色は背中は灰色みを帯びた赤で、側面は薄赤褐色で、腹部は白い。頭が硬いのが名前の由来です。顔の吻が反り返っており、吻先に無色の短い棘が左右2本ずつ出ています。眼は大きくはっきりしており、口は大きく、背中にザラザラした小さな鱗があります。胸鰭が変化した3対の軟条があり、足のように使って海底を歩き海老や蟹、小魚を捕食します。
胸鰭はホウボウが大きく鮮青色をしているのに対し、カナガシラの胸鰭は小さめで色も地味です。

一般名：カナガシラ（金頭）
学名:Lepidotrigla microptera
分類名：動物界脊索動物門脊椎動物亜門条鰭綱カサゴ目ホウボウ科カナガシラ属
別名：Sea robin
分布：北海道以南　生息環境：浅海の砂泥底
全長：30cm　体形：蒲鉾型で腹は平らで頭が大きく背側は紡錘形で尻尾に近づくにつれ細くなります。　体色：薄赤褐色（背）、白（腹）　食べ物：甲殻類や小魚などの肉食性　料理方法：刺身、鍋物、煮付け、焼き物　身色：白　旬：冬～春　

ホウボウとカナガシラの比較
ホウボウ	カナガシラ

カナガシラ

カナガシラ
「大小だけど別に親子じゃないよ」

カナガシラ1匹
「ホウボウに似ているねね」

カナガシラ頭部
「口の先から白っぽい短い棘が左右２本ずつ出ているよ」

カナガシラ口部
「顔の吻が反り返ってる」

カナガシラ刺身
「お刺身にされちゃった。身の外側にある銀色の皮が綺麗でしょ」

カナガシラ刺身頭
「なんか怒ってる？」

カナガシラ正面顔
「コワッ！」

カナガシラ斜顔
「ちょっと爬虫類ぽいね」
カナガシラ
2010年11月

カナガシラ
正面から見た顔

左右2本ずつ出ている吻先についた無色の短い棘

横から見た姿

上から見た姿
カナガシラ、2013年4月6日

カナガシラ
2011年11月

カナガシラ姿造り

カナガシラ姿造り
2012年1月

カナガシラ刺身
2013年4月

カナガシラ干物
2013年5月2日