ウメ(梅)と品種

【かぎけんWEB】
ウメとは、早春花が咲き、果実が梅干となるバラ目バラ科サクラ属の高木です。

花図鑑をリニューアルしました。 上記リンクにてアクセスできます。

別名:コウブンボク(好文木)、ムメ、花の兄、白梅、紅梅
各地のウメ(梅)
水前寺成趣園の紅梅 水前寺成趣園の紅梅 ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) 白梅枝 ミチシルベ(道知辺) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) 梅のスケルトン
梅干作り

梅干2日目 梅干3日目
梅干造り第3弾
梅干 梅干 梅干し 梅干し
梅を使った飲み物

ウメシュ(梅酒)
ウメシュ(梅酒)


梅を使った料理
ウメボシ(梅干) ウメボシ(梅干) ウメボシ(梅干) ウメボシ(梅干し) 梅干と大根漬
梅を使ったデザート

梅シロップ漬け 梅シロップ漬け 梅入りゼリー 梅入りゼリー 和菓子 和菓子子-梅不し 和菓子-梅不し(うめぼし)

ウメ(梅) とは、早春、葉より早く若枝に、 五弁または八弁の香りの良い白または紅、ピンクの小花を多数咲かせるバラ目バラ科サクラ属の落葉高木です。
幹は湾曲し枝は横に張り出します。文学では、万葉人が愛でた花木として知られ、 また、泉鏡花の 「婦(おんな)系図−湯島の境内」 に登場する湯島の白梅が有名です。
6月に黄色く成る実は干して梅干や梅酒の材料とされる他、 燻蒸した未熟果は咳止め効果のあるウバイ(烏梅)とい漢方薬の生薬となります。 生の未熟果は梅肉エキスの原料となります。 成分にはコハク酸やクエン酸等の有機酸が含まれます。
成熟した果肉は疲労回復、ものの腐敗を防ぎますが、 未成熟の果実や中の種を多量に摂取するとシアン中毒を起こし死亡することがあります。
観梅の名所は、関東では水戸の偕楽園や熱海梅園、関西では吉野梅郷で、 梅干しは紀州和歌山産が有名です。
また、家紋では、外側にある5個の丸が中央の1個の小さな丸を囲んだシンプルな太宰府天満宮の星梅鉢が有名です。

一般名:ウメ(梅)
学名:Prunus mume Sieb. et Zucc.
別名:コウブンボク(好文木)、ムメ、花の兄
分類名:植物界被子植物門双子葉植物綱バラ目バラ科サクラ属
樹高:5〜10m 生活型:落葉高木  葉形:先端が尖った卵形 葉のつき方:互生 葉縁:鋸歯  開花期:2〜4月 花色:白・桃・赤 花径:2.5cm 花弁数:5枚か8枚  成実期:6月 実色:黄 果実形:球形 果実径:2〜3cm  用途:観梅、盆栽、梅干、おにぎり、梅酒、梅シロップ漬け、のし梅、梅ジャム

■関連ページ
ウメ(梅)  東京都薬用植物園(2008年5月10日 )  memo(2014年5月26日)  memo(2014年5月27日)  都立殿ヶ谷戸庭園(国分寺、2008年3)  東京大学小石川植物園(2010年11月28日)  memo(2012年3月16日)  1月の花(2009年)  2006年2月  2007年2月  2006年1月  向島百花園(2002年6月)  花暦2006年  2月の花特集  2月の花シリーズ  ア行の花図鑑  樹木図鑑  果物図鑑  野菜図鑑 


伊豆四季の花公園

小緑萼27(しょうりょくがく) 小緑萼29(しょうりょくがく) 小緑萼28(しょうりょくがく) 小緑萼26(しょうりょくがく)
伊豆四季の花公園の梅

東京大学小石川植物園

梅のスケルトン
梅の木のスケルトン
東京大学小石川植物園で、2010年11月28日
秋には落葉し丸裸になってしまいますが枝振りが美しいです。
枝垂れ梅の枝は柳のように垂れ下がりますが、梅は上向に元気良く生えます。


枝垂れ梅のスケルトン

枝垂れ梅のスケルトン

水前寺成趣園

水前寺成趣園の紅梅 水前寺成趣園の紅梅
水前寺成趣園の紅梅 phot by aki(熊本、2013年2月5日)

木場公園

ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅) ウメ(梅)
ウメ(梅) 白梅
お正月には早くも白梅が咲き始めました。
2004年元旦、木場公園で

麹町


ウメ(梅)
ウメ(梅)

ウメ(梅) 白梅
2009年1月8日、麹町で


プラザ元加賀


ウメ(梅)
ウメ(梅)
ウメ(梅)
ウメ(梅) 白梅
2007年2月4日、プラザ元加賀で


白河


ウメ(梅)
ウメ(梅)

ウメ(梅)  紅梅品種
2006年2月5日、白河で


四番町


ウメ(梅)
ウメ(梅)
ウメ(梅)
ウメ(梅)

ウメ(梅)  白梅
2007年2月18日、四番町(千代田区)で


都立殿ヶ谷戸庭園


ウメ(梅)
ウメ(梅)
ウメ(梅)
ウメ(梅)
ウメ(梅)

ウメ(梅) 紅梅
2008年3月15日、都立殿ヶ谷戸庭園(国分寺)で


ウメ(梅)
ウメ(梅)
ウメ(梅)

ウメ(梅) 白梅
2008年3月15日、都立殿ヶ谷戸庭園(国分寺)で


東京都薬用植物園


ウメ(梅)
ウメ(梅)
紅梅
東京都薬用植物園で、2008年5月10日


梅の花


ウメ(梅)
ウメ(梅)
ウメ(梅)
紅梅



●梅の果実


ミチシルベ(道知辺)

ミチシルベ(道知辺)の果実
向島百花園で、2002年6月

一般名:ミチシルベ(道知辺)
学名:Plunus mume
分類名:植物界被子植物門双子葉植物綱バラ目バラ科サクラ属

ミチシルベ(道知辺)は、バラ目バラ科サクラ属の落葉高木、ウメ(梅)の園芸品種です。
1月中旬〜2月上旬に紅色で一重の大輪の花を咲かせます。


●梅干作り

梅の実
梅の果実2日目
2014年5月26日

梅干3日目
梅の果実3日目
2014年5月27日


梅干作り 第3弾

梅干 梅干
梅干作り、2014年6月23日

梅干し
梅干作り、2014年7月24日

梅干し
梅干、2014年7月30日


●加工品


ウメボシ(梅干)

ウメボシ(梅干)
三芳PAで購入、2012年12月16日


ウメボシ(梅干)
ウメボシ(梅干)

お茶うけのウメボシ(梅干)
ホテルグランフェニックス奥志賀で、2012年12月16日


ウメボシ(梅干し)

市販の紫蘇入り梅干
2012年6月29日

梅干と大根漬
梅干と大根漬 2013年9月25日


梅干ウメボシ(梅干)
ウメボシ(梅干)
2009年9月25日(kazuyo作)


梅干
ウメボシ(梅干)


梅を使ったデザート


梅シロップ漬け
梅シロップ漬け

梅シロップ漬け、2012年3月16日

梅入りゼリー 梅入りゼリー
梅入りゼリー、2014年2月25日

和菓子 和菓子子-梅不し 和菓子-梅不し(うめぼし)
和菓子-梅不し(うめぼし)、2013年4月9日