エクレア（e'clair）

エクレア（e'clair）とは何か
細長く焼き上げたシュークリーム（choux cream）の皮を底は残して縦に２つ切りし、間にクリームを詰めて上からチョクレートを掛けたフランスのお菓子です。

一般名：エクレア（e'clair）
別名：e'clair au chocolat（エクレール・オ・ショコラ）

■関連ページ
エクレア（e'clair）　 memo(2013年6月12日)　 海洋哺乳類図鑑　 食べ物図鑑　 デザート図鑑　 素材図鑑